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Welche Milch ist gesund?

Gesunde MilchMilch ist eine weissliche Flüssigkeit, die von Tieren gewonnen wird, wenn man sie melkt. Wir trinken die Milch hauptsächlich von der Kuh, weil wir Kuhmilch bevorzugen und sie auch allgemein verträglich ist. Nur wer eine Laktoseintoleranz hat, sollte keine Milch trinken, da sonst seine Darmflora durcheinander gerät und er ständig unter Bauchschmerzen leidet.

Milch enthält Kalium, Kalzium, je nach Zubereitung und Fertigung mehr oder weniger Fett, Vitamine, auch Vitamin B12 in geringer Dosis, und sie enthält Wachstumsstoffe, die unsere heutige Zivilisation zu Höchstleistungen gebracht hat. Milchgegner ekeln sich vor dem Getränk und sagen, es sei unnatürlich, die Muttermilch von anderen Lebewesen zu trinken. So argumentieren viele Veganer. Und die Milchliebhaber trinken sie trotzdem, ohne dem Tier gross zu schaden, geniessen ihre Milch und bleiben trotzdem gesund, wenn sie sich gesund ernähren. Besonders bei Bauern sieht man, dass das Milchtrinken Vorteile hat.

Milch ist grundsätzlich gesund, auch wenn sie aus der Kuh fliesst und eigentlich als Muttermilch für kleine Kälber gedacht ist. Bitte, ich zweifelte nie daran, dass wir vom Tier abstammen. In Milch sind Mineralstoffe und Eiweiss enthalten. Haare, Nägel, Zähne, die Haut und das Bindegewebe ernähren sich davon. Milch enthält auch Aminosäuren, von denen sich die Kopfhaut satt isst. Wenn Sie, lieber Besucher, eine Laktoseintoleranz haben, steigen Sie auf Sojamilch um. Ja, ich sehe es ein, sie ist gewöhnungsbedürftig, und ich bekomme sie kaum magenabwärts, ohne einen Würgereiz zu bekommen, aber die Sojamilch ist pflanzlich und genauso gesund wie die Kuhmilch.

Wir sind Milchtrinker, trinken täglich unsere Ration Milch und essen Milchprodukte, da darin Calcium enthalten ist. Aber sind wir auch Kälber? Milch ist in seiner Ursprungsform eigentlich ein Mastfutter für kleine Kälber, die gross und kräftig werden müssen, damit sie als erwachsene Kühe wieder Milch an ihre kleinen Kälber geben können. Nun trinkt aber ein kleines Baby auch Milch, die Muttermilch.

Warum steigen wir dann plötzlich auf die Muttermilch der Kuh um? Werden wir im Laufe unseres Lebens etwa doch Kälber? Wir trinken unsere gute, weisse Milch, weil sie lecker schmeckt und jede Menge gute Ernährungsstoffe bietet. So bekommt Frau einen schönen grossen Brustumfang, wenn sie viel Milch trinkt und die Natur es gut mit ihrer Oberweite meint.

Milch ist zwar nicht für jeden Menschen geeignet, denn wer eine Milchallergie gegen die Kuhmilch entwickelt hat, der sollte lieber auf andere Milchsorten umsteigen. Die Sojamilch ist auch lecker und löst keine Milchallergie aus. Pflanzliche Milch und Milchgetränke sind ohnehin reich an Nährstoffen, enthalten auch gute Fette und Mineralstoffe.

Jetzt finden wir im Supermarkt jede Menge verschiedener Milchsorten und verlieren beinahe den Überblick über die gesunde Milch. Milch mit wenig Fettanteil und einem schonenden Erhitzungsverfahren ist gesund. Calcium tut der Milch und uns selbst auch gut. Ein Glas Milch am Tag ist optimal, wobei ein Liter Milch täglich viel zu viel an Trinkmilch ist. Milch gibt es heute in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Schokoladenmilch, Vanillemilch, Erdbeermilch, ja fast schon jede Sorte Milch steht im Regal.

Hier handelt es sich aber nicht mehr um die naturbelassene Milch, sondern nur um Milchpulver mit viel Zucker und Aromastoffen angereichert. Das ist die weniger gesunde Variante der Milch. Ansonsten ist die Frühstücksmilch ein erfrischendes Getränk.

Milch muss nicht immer ungesund sein

Der Veganer verzichtet ganz auf Milch, der Vegetarier ist skeptisch, und immer wieder hören wir neue Botschaften über die eventuelle Gesundheitsgefährdung durch Milch. Wenn man sich für Biomilch entscheidet, lebt man gesünder, weil in der Biomilch noch fast alle Nährstoffe enthalten sind, die gesunde Milch enthalten soll. Rohmilch aus dem Automaten sollte man vorher auf 72 Grad erhitzen, denn hier können sich Bakterien durch die Lagerung vermehren. Milch direkt von der Kuh, ohne lange Wege, kann man durchaus sofort geniessen, wenn man direkt an der Quelle sitzt und sie verträgt.

Die Milch zum Frühstück

Trinken Sie die Milch gleich am Morgen zum Frühstück, dann tanken Sie Power und Energie für den ganzen Tag. Die Milch hat alles, was unser Körper morgens zum Aufwachen braucht. Und was hat die Milch? Sie enthält Calcium für die Zähne und die Knochen, Fett für den vitalen Tagesbedarf, denn das Fett in der Milch sättigt unseren Magen. Wir trinken ein Glas Milch jeden Morgen und tun so etwas für unsere Gesundheit. Sie können die Milch auch mit Honig oder Kakao verfeinern, wenn sie pur nicht schmeckt.

Milch am Abend

Die gute Milch ist im warmen Zustand ein echtes Schlafmittel. Wenn Sie nachts nicht oder nur schwer einschlafen können, die Schafe bereits alle gezählt haben, versuchen Sie es mit warmer Milch. Versüssen Sie die warme Milch mit Honig, dann haben Sie vielleicht auch süsse Träume. Ja, die Milch enthält ein Enzym, welches uns beruhigt. Das hilft auch nachts beim Einschlafen. Überhaupt sollten wir abends nur beruhigende Getränke zu uns nehmen, denn sonst stehen wir nachts im Bett und stehen morgens so ungern auf.

Der Fettanteil in der Milch

Es gibt Milch mit mehr oder weniger Fett. Das ist auch eine reine Geschmacksache, denn die Milch mit mehr Fett schmeckt auch besser. Wenn Sie aber die Milch für den Kaffee zu Milchschaum schlagen möchten, nehmen Sie lieber die mit weniger Fett, denn daraus wird der bessere Milchschaum. Wenn Sie gerade abnehmen möchten, trinken Sie auch lieber die Milch mit wenig Fett, denn jedes Gramm Fett setzt sich auf Bauch und Hüften an.

Milch ist gut für die Gelenke

Jetzt ist ein gar sonderbares Phänomen entdeckt worden, die gelenksunterstützende Wirkung von Milch. Frauen, die mehr als sieben Gläser Milch pro Woche trinken, haben kaum bis keine Knieschmerzen, Gelenksschmerzen und weniger Arthrose. Das trifft sich gut, denn ich bin eine weibliche Milchtrinkerin, ein Milchkalb, da ich so viel Milch trinke, dass ich schon den Kälberstatus erreicht habe. Für Männer trifft diese Erkenntnis leider nicht zu, denn bei Männern wirkte sich das Milchtrinken nicht auf die Gelenke aus. Wie gut, dass ich eine Frau bin, jetzt kann ich mit meiner Hüft-Operation warten, bis es eine Pille fürs Knorpelwachstum gibt.

Milch für Kinder

Kinder haben einen sensiblen Magen. Als Erwachsener kommt man oft von ganz alleine auf den guten Geschmack von Milch. Aber bitte lassen Sie Ihre Kinder selbst entscheiden, ob sie Kuhmilch trinken möchten, oder es lieber sein lassen wollen. Kinder bekommen manchmal arge Bauchschmerzen, weil sie die Kuhmilch nicht vertragen. Ich musste als Kind auch immer Kuhmilch trinken, weil meine Mutter sich nicht von ihrer Hobbykuh trennen konnte.

Und als ich eines Abends gleich mehrere Gläser Milch trank, dachte ich, die restliche Woche wäre ich von diesem Übel befreit. Da hatte ich mich geirrt, denn die Hobbykuh produzierte jeden Abend mindestens ein Glas Milch. Für Kinder ist die Kuhmilch nicht immer gesund. Das Kind kommt im Laufe des Lebens ohnehin selbst eines Tages auf die Idee, Milch zu trinken, denn sie lacht uns ja in jedem Kühlregal entgegen.

Milch kann zum Problem werden

Wer keine Biomilch konsumiert, verursacht Probleme und trägt dazu bei, dass die Klimaerwärmung fortschreitet. Biomilch stammt von Kühen, die auf der Weide grasen und Biofutter bekommen. Konventionelle Milch stammt von Hochleistungskühen, die keine Weide mehr sehen, im Stall stehen und Mastfutter bekommen.

Die Kuh selber geniesst einen schlechten Ruf, wird als Klimakiller betrachtet und lebt ungeniert weiter. Sie muss verdauen und ihren Verdauungsapparat am Leben erhalten. Zu diesem Zweck stösst sie Methangas aus, was zur Klimaerwärmung beiträgt. Ausserdem werden Unmengen an Soja produziert, um das Mastfutter für die Hochleistungskuh zu produzieren, was wiederum der Umwelt schadet. So trägt unsere Milch aus dem Discounter und dem Supermarkt keine guten Früchte, und sie ist auch nicht so gesund wie die Biomilch. Ich bin auf biologische Heumilch umgestiegen, direkt von der Almkuh.

Wenn man Kühe nur noch mit Gras und Heu füttert, ihnen kein Kraftfutter mehr beimengt, gewinnt man reine Biomilch. Die Kühe bleiben allgemein gesünder, sie brauchen keine Antibiotika, weniger Tierarztbesuche, und sie sind stabiler in ihrer Fortpflanzung. Allerdings gewinnt man damit bis zu 12% weniger Milch pro Kuh, weil eine Hochleistungskuh einfach besser auf Milchleistung getrimmt ist. Biokühe hingegen stossen bis zu 15% weniger Methan aus, was wiederum der Umwelt hilft.

Milch kann Pickel verursachen

Die eigentlich so gesunde Milch verträgt nicht jeder, da sie Pickel und unreine Haut erzeugen kann. Besonders die stark entfettete Milch enthält Molkeproteine, welche für einen erhöhten Insulinspiegel im Körper sorgen. Auch der Milchzucker kann zu Hautunreinheiten führen, und besonders in den Lightprodukten, in fettarmer Milch befindet sich reichlich Zucker, weil man damit den fehlenden Fettanteil ausgleicht. Besser ist es, man verzichtet auf stark entfettete Milch, greift zu normaler Biomilch und tut so seiner Gesundheit etwas Gutes.

Welche Milch ist gesund?

Im allgemeinen ist Milch gesund, denn Säugetiere trinken sie und gedeihen ganz gut damit. Auch der Mensch trinkt sie, vorzugsweise vom Tier, wobei hier die Kuh das beliebteste Milchtier darstellt. Manche Leute sagen, es ist pervers, Kuhmilch zu trinken, weil es die Muttermilch fürs Kalb ist, aber trotzdem gedeihen wir gut damit. Studien belegen dies, und als der Mensch die Milchsäurebakterien für sich entdeckt hat, diese sich im Darm ausgebreitet haben und unsere Darmflora bereicherten, war der Mensch leistungsfähiger als vorher. Wir Mitteleuropäer vertragen Milch gut, während die meisten Asiaten die Laktose nicht vertragen und Bauchschmerzen bekommen, was die Milch nicht unbedingt gesund erscheinen lässt, aber wir dürfen nicht leugnen, dass sie als Art Kraftgetränk wirkt.

Als ich angefangen habe, täglich ein Glas Milch zum Frühstück zu trinken, war ich leistungsfähiger als mit einem Glas Fruchtsaft, und ich fühlte mich länger satt. Milch enthält nämlich Fett und Eiweiss, Vitamin B12, Kalzium und wertvolle Mineralstoffe. Wenn sie fürs Kalb gut ist, ist sie auch für mich geeignet. Ich bin am Bauernhof aufgewachsen, Milch trinken war für mich kein Fremdwort, nur in meiner Studentenzeit kam ich von meiner täglichen Gewohnheit ab und trank Säfte anstatt Milch. Als ich jedoch bemerkte, wie ungut die Fruchtsäure und der Fruchtzucker sich in meinem Körper breit machten, stieg ich wieder um auf mein tägliches Glas Milch. Die Veganer behaupten grösstenteils, dass Milch krebserregend ist, weil sie die Zellteilung ankurbelt, aber dies ist noch in keiner gängigen Studie vollends bewiesen worden. Der Veganer trinkt vorwiegend Sojamilch, rein pflanzliche Milch, und trotzdem leiden viele Menschen unter einer Soja-Allergie, weil sie die Pflanze nicht richtig verdauen können. Für mich ist Kuhmilch ein Jungbrunnen, ich danke den Kühen für ihre Mühen und bin der Meinung, jeder sollte das trinken, was ihm gut tut.

Vollmilch kann besser sein als Magermilch

Vollmilch mit einem gewissen Fettanteil kann besser als Magermilch sein, da unser Körper mit ein wenig mehr Fett schneller satt wird. Magermilch hingegen wird oftmals mit Zucker ausgeglichen, was zu einem intensiveren Hungergefühl führt. Studien an Kindern zeigten, dass Kinder, die Vollmilch trinken, einen höheren Vitamin D Gehalt im Blut aufweisen. Dies kommt wahrscheinlich daher, dass sie weniger Heisshunger verspüren, deshalb weniger ungesunde Lebensmittel essen und ihr Körper allgemein vitaler ist.

Biomilch - die besonders gesunde Milch

In der Biomilch sind keine biologischen Extrastoffe drin. Sie wird nur extra schonend und biologisch erzeugt. Die Kuh, die Biomilch produziert, bekommt Biofutter anstatt des herkömmlichen Kraftfutters zu fressen. Und genau das, was nicht im Biofutter drin ist, das macht die Biomilch zu so einer gesunden Milch. Zur Zeit ist Biomilch noch etwas teurer, aber man sollte sie sich trotzdem gönnen. Natürlich merkt man beim Trinken keinen Unterschied im Geschmack. Den feinen Unterschied bemerkt man erst im Laufe der Zeit im Körper, denn es macht schon einen Unterschied, ob man Düngemittel mit der Milch mittrinkt oder nicht.

Meine eventuelle Schwiegermutter meint immer, sie kauft nur die billigste Milch, denn die schmeckt genau so gut. Sie, lieber Besucher, sollten aber bitte diese Einstellung nicht verfolgen.

Die Ziegenmilch für Hartgesottene

Wie schmeckt Ihnen eigentlich Ziegenmilch? Also ich kann mit diesem Geschmack nicht mithalten, ich bleibe bei der Kuhmilch. Ich bin eben ein Kalb mit einer üppigen Oberweite. Ziegenmilch ist aber sehr gesund. Wenn Sie im Sommer auf die Alm gehen und Ihren Urlaub einmal in luftigen Höhen verbringen, kosten Sie unbedingt die frische Ziegenmilch. Die Gräser auf der Alm sind wirklich vitaminreich, und glauben Sie mir, die mag sogar die Ziege. Natürlich bekommt man die frische Ziegenmilch kaum magenabwärts, aber es muss ja nicht alles schmecken, was gesund ist.

Stutenmilch für Ihre Schönheit

Schon Kleopatra badete in Stutenmilch. Die Frau wusste, was sie tat, denn sie wickelte mehrere Männer um den kleinen Finger. Stutenmilch bekommen Sie im Reformhaus, denn im Supermarkt suchen Sie oft vergeblich danach. Sie ist etwas teurer, aber man gönnt sich ja sonst nichts. Mit Stutenmilch können Sie Ihre Haut von innen und aussen jung und straff erhalten.

Buttermilch für glatte Haut

In der Milchwerbung sass immer eine üppige Frau in echt weiblicher Gestalt und machte uns die Buttermilch schmackhaft. Die reine Buttermilch tut unserer Haut gut. Sie reinigt uns von innen und macht die Haut seidig glatt und geschmeidig. Wenn Sie ein Gesicht wie eine Porzellanpuppe haben möchten, dann trinken Sie regelmässig reine Buttermilch. Sie schmeckt etwas bitter und ist auch nicht so flüssig, aber sie ist gesund. Jetzt gehen viele Menschen her und vergreifen sich an der Fruchtbuttermilch. Hier sind aber Aromastoffe und Zucker drin, denn wie sonst könnte die Fruchtbuttermilch so süss und verführerisch schmecken! Es geht eben kein Funken Gesundheit an der reinen Buttermilch vorbei.

Haltbarmilch

 

Rohmilch

 

Kamelmilch

 

Sahne

 

Sojamilch

 

Muttermilch

Wie gut ist Muttermilch, und wie gesund ist das Stillen? Das Baby wird optimal mit der Muttermilch versorgt, denn es ist alles drin, was ein Kind braucht. Viele Mütter bieten im Internet, in sogenannten Milchdatenbanken ihre eigene Muttermilch zum Verkauf an, pumpen sie ab und verdienen Geld damit. Es ist zwar eine gute Sache, aber hier sollte man vorsichtig sein, denn fremde Muttermilch muss nicht das Beste fürs eigene Baby sein.


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Elisabeth Putz

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