Wie gesund ist Kn„ckebrot?
Kn„ckebrot ist ein trockenes, hart gebackenes Brot mit einer enormen Dichte. Es schmeckt gew”hnungsbedrftig, kann jedoch vielseitig belegt und verwendet werden, sogar als Beilage zum Salat und als Suppeneinlage.
Kn„ckebrot beinhaltet jede Menge an Ballaststoffen, obwohl Kritiker behaupten, es w„re nicht besser als ein gesundes Vollkornbrot. Immerhin, eine Kn„ckebrot Di„t funktioniert gut, da man niemals so ges„ttigt, quasi bers„ttigt ist, wie mit Vollkornbrot.
Sie werden es kaum glauben, aber ich esse das Kn„ckebrot sogar manchmal pur, ohne jeden Belag. Damit nehme ich n„mlich am schnellsten ab, wenn ich es wieder einmal n”tig habe, ein paar Kilo abzuspecken. Es schmeckt anfangs wie ein Haufen voller S„gesp„ne, aber mit ein wenig Ausdauer und t„glicher šbung schmeckt es lecker.
Kn„ckebrot hat einen entscheidenden Vorteil, es schimmelt kaum und kann nicht austrocknen, da es bereits trocken, ja quasi wie trockenes Laub verkauft wird. Es bleibt nirgends kleben, auch nicht im Magen, denn es regt die Verdauung an. Wenn der Mensch gengend Flssigkeit und Ballaststoffe im K”rper hat, funktioniert die Verdauung am Klo wie am Schnrchen. Ballaststoffe sind unter anderem Kohlenhydrate, deren Substanzen die Funktion des Dickdarms anregen, weil sie sich dort ansiedeln. Ideal ist es, sein Brot mit einem Gemseaufstrich zu belegen, da Gemse leicht und bek”mmlich ist.
Ich mache meine Kn„ckebrot Di„t ja bereits am frhen Morgen, wenn ich frhstcke. Das Frhstck ist fast die wichtigste Mahlzeit am Tag, gefolgt vom Mittagessen. Wer Zeit zum Frhstcken hat, der sollte gesund frhstcken. Kn„ckebrot mit Frischk„se oder einem milden Streichk„se, der wenig Fett enth„lt und naturbelassen ist, schmeckt lecker und ist gesund.
Ich belege meine zwei Stck Kn„ckebrot mit allerlei Gemse, beispielsweise Salat und Tomaten, oder Paprika und Gurken, oder Radieschen und Karotten, die ich zuvor klein reibe. Das schmeckt brigens auch lecker.
Kn„ckebrot zum Frhstck
Brot ist nicht gleich Brot, denn es gibt so viele verschiedene Brotsorten, dass man sich vor lauter Auswahl schon fragt, welches Brot eigentlich gesund ist? Beim Kn„ckebrot k”nnen Sie nichts falsch machen, denn es ist meist aus Vollkornmehl gemacht worden und macht uns nicht dick. Wenn Sie etwas fr Ihre schlanke Linie tun m”chten, essen Sie Kn„ckebrot zum Frhstck und auch zwischendurch. Aber sogar beim Kn„cke hat man die Wahl, aus unterschiedlichsten Sorten zu w„hlen. Ich esse meistens das Vollkorn-Kn„cke, manchmal das Rustical, damit ich nicht immer das Gleiche futtern muss.
Und was kann man aus so einem Kn„ckebrot alles zaubern? Pur schmeckt es langweilig, wie ein Sack S„gesp„ne, aber mit den richtigen Zutaten fr einen gesunden Brotaufstrich schmeckt es wirklich lecker. Ich gebe manchmal Lachsscheiben drauf, denn Lacks enth„lt das n”tige Fett, das ich ben”tige, wenn ich mich fettarm w„hrend meiner Di„t ern„hre. Ich gebe auch manchmal ein hart gekochtes Ei drauf, oder gleich einen Eiersalat. Wichtig ist, dass der Brotbelag nicht so trocken wie das Brot selber ist, sonst hat man wieder diesen S„gesp„ne-Effekt im Mund.
Kn„ckebrot ist gesund
Man unterscheidet ja das Kaltbrot und das Warmbrot. Kn„cke besteht vorwiegend aus Schrotgetreide, aus Roggenmehl, manchmal Weizenkleie, Sesam und Co. Es stammt ursprnglich aus Schweden, und ich bin bereits einem bei IKEA begegnet. Das Kn„ckebrot wird sehr kurz bei richtig hoher Temperatur gebacken und erh„lt so seinen knusprigen, knackenden Effekt. Es kann gut und lange konserviert werden, weil es kaum Wasser enth„lt.
So ein Kn„ckebrot hat allerlei gesunde N„hrstoffe in sich. Man sollte doch lieber das Vollkorn Kn„ckebrot nehmen, denn andere Mehlsorten wie Weizenmehl haben mehr Zucker in sich, und dann gleicht das Brot schon wieder einem Weissbrot. Weizenmehl wird im K”rper n„mlich zu Zucker umgewandelt, und schon ist der Di„t-Effekt fr die Katz.
Als ich zum ersten Mal in so ein leckeres Kn„ckebrot gebissen habe, dachte ich mir, ich kaue da an einem Bndel S„gesp„ne. Dann wollte ich es natrlich nie wieder nehmen. Am n„chsten Morgen hatte ich aber leider nur das Kn„ckebrot zu Hause, und mein Bro wartete ungeduldig auf mich. Komischerweise schmeckte es am Tag darauf schon etwas besser. Ich bevorzuge brigens WASA.
Manche Menschen brauchen Monate, bis ihnen das Kn„ckebrot besser schmeckt als das Weissbrot. Aber in diesen Monaten ver„ndert sich der K”rper wirklich zu einem schlanken und gesnderen K”rper. Man muss nicht mehr seine runden Rettungsringe t„glich um Bauch und Hfte tragen, denn das Kn„ckebrot h„lt uns so ber Wasser, dass wir nicht mehr untergehen k”nnen, deshalb weg mit dem Rettungsring aus Fett und Speck.
Die Verdauung funktioniert wieder besser, denn die Ballaststoffe im Kn„ckebrot fhren uns endlich regelm„ssig zum Klo. Weg mit der Verstopfung und hin zu einem K”rper, der rundum richtig durchatmen kann. Das Kn„ckebrot ist so s„ttigend, dass man mit Gemse und K„se als Belag locker beim Frhstck auskommt, ohne zu hungern. Weg mit dem ewigen Hungergefhl im Magen, hin zu einem vollen Magen, der nicht berfressen ist und doch immer satt wird. Probieren Sie doch auch einmal Kn„ckebrot aus, kauen Sie es langsam und sparen Sie mit den Kalorien.
Welcher Kn„ckebrot Belag ist gesund?
Pur schmeckt es ja nicht, nur mir aus abnehmtechnischen Grnden, dieses trockene Brot, aber mit dem richtigen Brotbelag wird es direkt eine Delikatesse. Vielleicht streichen Sie etwas Butter auf Ihr Kn„ckebrot, aber nur ganz wenig, sodass die L”cher gestopft werden. Anschliessend legen Sie Tomatenscheiben und Petersilie drauf, etwas Salz und ein paar Zwiebelringe, und fertig ist eine Variante fr Ihr Frhstck.
Oder m”gen Sie es lieber mit Lachs? Wieder etwas Butter aufs Brot, leckeren Frhstckslachs drauf geben, dann etwas Zitrone darber tr„ufeln, ein paar Gurkenscheiben und ein paar Paprikascheiben, fertig ist der Lachsaufstrich. Mit Thunfisch und Frischk„se k”nnen Sie sich ebenfalls einen fischigen Brotaufstrich rhren. Dazu kommt zum Fisch und zum K„se noch ein wenig Salz, eine Brise Pfeffer, ein paar Zwiebelringe und etwas Petersilie oder Schnittlauch.
M”chten Sie vielleicht einen leckeren Eiaufstrich auf Ihr Kn„ckebrot haben? Zwei Eier hart kochen, in Scheiben schneiden, einige Zwiebelringe dazu, etwas Petersilie und Schnittlauch, Salz und Pfeffer, und drunter als Grundlage kommt der Frischk„se auf das Brot. Mayonnaise und fette Sossen fr den Eiaufstrich mssen hier nicht hinein, denn das pure Ei schmeckt am besten und hat nur gutes Cholesterin, lecker Eiweiss und jede Menge gesunder Stoffe, die der K”rper braucht.
Verzichten sollten Sie auf alle fertigen Aufstriche, die man so kauft, denn hier ist viel Zucker drin. Schokoladenaufstrich ist auch nicht geeignet fr ein gesundes Brot. Viele Menschen glauben, jetzt essen sie ihr Kn„ckebrot und ern„hren sich gesund, streichen aber pures Fett und puren Zucker drauf. Und dann wundern sie sich, warum sie nicht abnehmen. Wenn man schon auf gesundes Brot umsteigt, dann sollte man auch den Brotbelag mit gesundem Menschenverstand ausw„hlen. Sie k”nnen ruhig auch magere Putenwurst zusammen mit Gemse und Kr„utern auf Ihr Brot legen, denn in der mageren Wurst sind auch jede Menge N„hrstoffe drin. Zwei Scheiben Kn„ckebrot reichen fr ein Frhstck vollkommen aus, damit der Magen gefllt ist und sich nicht berfllt fhlt. Guten Appetit!
Abnehmen mit Kn„ckebrot
Mit Kn„ckebrot kann man hervorragend abnehmen, da es, wenn man nur wenige Scheiben davon verzehrt, als Di„t Brot dient. Es passt berall dorthin, wo sie Brot zu Ihren Mahlzeiten essen. Wenn Sie ein Salat Fan sind, k”nnen Sie das Weissbrot durch ein Kn„ckebrot ersetzen. Dann bekommt der Salat einen wirklich gesunden Charakter. Oder Sie machen Rhrei und m”chten Brot dazu essen. Salat und Rhrei k”nnen Sie mit einem L”ffel auf dem Kn„ckebrot verteilen, damit es sch”n saftig schmeckt und nicht wie ein Sack S„gesp„ne im Hals kratzt.
Wenn Ihnen dieses Brot nicht zu allen Speisen schmeckt, zu denen Sie normalerweise Weissbrot essen, dann ersetzen Sie es durch Pumpernickel. Das ist ebenfalls ein sehr gesundes Brot, geh”rt zu den basischen Lebensmitteln und ist wirklich extrem weich. Da kann sogar die Oma mit ihren dritten Z„hnen noch kraftvoll hinein beissen. šbrigens k”nnen Sie das Kn„ckebrot zerkleinern und als kleine Croitants (Brotkrmel) in Suppen, Saucen und Salate werfen.
Ich habe neulich mein Kn„ckebrot sogar mit Garnelen gegessen. Mein neuester Hit ist der Avocado Aufstrich, indem ich eine Avocado, eine Tomate, eine Kiwi und einen Landfrischk„se miteinander verrhre. Salz und Pfeffer, ein paar Kr„uter, und voila, ich bin satt. Wenn es mich nach Sssem drstet, belege ich mein Kn„cke mit Obst und Naturjoghurt, damit das Obst am Brot gut haftet. Bitte, ich bin nicht schwanger, falls Sie auf die Idee kommen sollten, dass meine Kn„ckebrot Rezepte so verrckt sind, dass man sie kaum essen kann. Mir schmeckts immer.
Kann Kn„ckebrot Krebs ausl”sen?
Neulich habe ich gelesen, dass Kn„ckebrot Krebs begnstigen k”nnte, da es durch das spezielle Erhitzungsverfahren haltbar gemacht wird. Trocken, knackig, kross, aber mir schmeckt es trotzdem. Bei der Herstellung kann der Stoff Acrylamid ausgel”st werden, welcher krebserregend wirkt. Nun, man sollte ja nicht unbedingt nur Kn„ckebrot essen, zwischendurch auch anderes Vollkornbrot, wobei ich sagen muss, dass nicht jedes Kn„ckebrot nur ausschliesslich volles Korn enth„lt, sondern besonders, wenn es luftig knuffig ist, auch Weissmehl enth„lt. Aber bitte, arm an Kalorien ist es beraus.
