Gesunde und ungesunde Lebensmittel im Vergleich

Gesunde Lebensmittel liefern Energie und reparieren die k”rpereigenen Zellen. Alle unverarbeiteten, nat�rlichen Nahrungsmittel helfen unserem K”rper und halten den Darm gesund. Alle verarbeiteten Lebensmittel wie Fertiggerichte, Fastfood, Chips, Reiswaffeln, s�sse Proteinriegel, etc. verscheuchen die gesunden Darmbakterien und machen dick, da sie versteckte Fette, viel Zucker und kurzkettige Kohlenhydrate enthalten.

Wir ben”tigen im Grunde nur die Grundnahrungsmittel, Brot, mageres Fleisch oder veganen Fleischersatz wie beispielsweise Soja, Obst und Gem�se, pflanzliche Produkte, vielleicht noch Eier, K„se, Milch, Honig und milde Gew�rze, denn sogar zu viel Salz schadet auf Dauer. Wir konsumieren jedoch viel mehr als nur diese Grundnahrungsmittel, da unserem Gehirn eine Vielfalt im Supermarkt pr„sentiert wird, welche Gesundheit und Wohlstand suggeriert. Da kann der kleine Bauer, der seine Landwirtschaft liebevoll betreibt, nicht mehr mithalten.

Lebensmittel sind šberlebensmittel, denn man n„hrt damit seinen K”rper, den Geist und die Seele. Manche Leute m„sten ihren K”rper, manche lassen ihn aufgrund von optischer Perfektion aushungern, und Menschen aus armen L„ndern, welche mehr als 80% ihres Einkommens f�r Grundnahrungsmittel ausgeben m�ssen, weil sie Hunger leiden, k„mpfen ums nackte šberleben.

Unsere Nahrung ist ungerecht verteilt, was machtpolitische und wirtschaftliche Gr�nde hat, und so hungern Milliarden Leute, weil wir den Welthunger in gewisser Weise noch subventionieren. Wir nehmen den Kleinbauern ihr Land weg, versorgen sie dann jedoch mit billigster Importware, welche an Qualit„t zu w�nschen �brig l„sst. Der Verbraucher regt sich oftmals berechtigt �ber ein Freihandelsabkommen mit anderen reichen L„ndern auf, aber die L„nder der Dritten Welt, beispielsweise Afrika, zwingen wir f”rmlich dazu, ihre Eigenst„ndigkeit fast aufzugeben, indem wir gefrorene Billigh�hner hinunterliefern, anstatt den Kleinbauern zu helfen, ihre Felder und Landwirtschaften zu versorgen.

Lebensmittel sind ein Grundbed�rfnis. Sie werden auch Viktualien oder Nahrungsmittel genannt, bestehen aus den Makro-N„hrstoffen wie Kohlenhydrate, Lipide, Fett und Proteine, und aus den Mikro-N„hrstoffen, den Spurenelementen. Aus der Nahrung gewinnt der Mensch Energie, die er in Muskelmasse umwandeln kann, wenn er sich dem Trend des Fitness widmet. So leben wir in einem st„ndigen Kreislauf, aus dem wir gerne ausbrechen, wenn wir uns auf die Couch legen und uns den S�ssigkeiten widmen, welche uns heute zum Teil als gesundes Superfood angedreht werden.

Haben Sie sich beim Einkaufen schon einmal die Inhaltsstoffe der einzelnen Lebensmittel angesehen? Nur wenige Leute tun sich das an, obwohl oftmals auf der Vorderseite der Verpackung das Blaue vom Himmel versprochen wird, und erst die Verpackungsr�ckseite eines Produktes die Wahrheit ans Tageslicht bringt. Das Marketing der Lebensmittelindustrie l„sst sich immer etwas Tolles einfallen, um weiterverarbeitete Produkte mit einem Gesundheitsfaktor zu versehen.

Ich entscheide mich stets f�r naturbelassene, im ™koanbau produzierte Lebensmittel und meide alles, was irgendwie bequem in der Packung liegt und zeitsparend aussieht. Ein nat�rlicher Frischk„se mit Gurkenscheiben, Karottenraspeln und Paprikast�cken drin schmeckt besser als ein fertiger Brotaufstrich, der mit Zusatzstoffen, Salz und Pfeffer, Aromen und Geschmacksverst„rkern ausgestattet ist. Die Gurke ist zwar gr�n hinter den Ohren, hat jedoch mehr zu bieten als ein haltbar gemachter Gurkensmoothie aus dem Ladenregal.

Wir schreien nach Pseudo-Bio in verarbeiteten Lebensmitteln, wir verlangen den Tiefspreis bei Nahrungsmitteln, wir verzichten auf das herk”mmlich gebackene Brot vom B„cker und nehmen stattdessen das Billigbrot vom Discounter, wir importieren Produkte aus aller Welt und nehmen die langen Transportwege in Kauf, nur damit die S�dfrucht und die Goji-Beere zu uns kommt, wir essen, bis wir platzen, wir werfen achtlos Lebensmittel weg. Wenn wir bewusster essen w�rden, w„ren die M�lltonnen nicht derart voll, dass sich ein ganzer Mensch von den Wegwerfprodukten ern„hren k”nnte.

Welche Lebensmittel sind gesund?

Wir leben ern„hrungstechnisch im šberfluss, auch wenn unsere Weltbev”lkerung weiter w„chst und sich die Forschung �ber neue Wege in der Nahrung Gedanken macht. Wir stehen vor gef�llten Regalen und haben die Qual der Wahl. Was soll man essen? Welche Lebensmittel sind gesund, welche sind ungesund?

Man kann sich an einigen Punkten orientieren, wenn man sich die Lebensmittel genauer anschaut. Wieviel Fett, Zucker und Kohlenhydrate sind enthalten? Wieviel gesunde Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine sind enthalten? Beinhaltet das Produkt Zusatzstoffe, Aromen, Geschmacksverst„rker und Konservierungsstoffe? Wer naturbelassene Lebensmittel kauft und diese selber verarbeitet, lebt generell ern„hrungstechnisch ges�nder. Wer viele Fertigprodukte konsumiert, lebt unges�nder.

Wir haben inzwischen Superfood, genmanipuliertes Obst und Gem�se, Hormonfleisch, billige Lebensmittel wie beispielsweise Fleisch aus Mastbetrieben und Fisch aus Zuchtbetrieben, aber wir machen uns keine grossen Gedanken um unser Essen. Viele Leute achten auf Bequemlichkeit und den Preis.

Gesund ern„hrt man sich, wenn man auf die Qualit„t eines Produktes achtet. Bioeier von relativ gl�cklichen H�hnern haben die Kennziffer 0 direkt am Ei oder auf der Verpackung. Biogem�se und Bioobst wird extra gekennzeichnet, oder man kauft es im Gem�seladen. Biofleisch und Wildfisch sind extra gekennzeichnet, und nachhaltige Produkte besitzen gesonderte Produktsiegel. So kann man sich beim Lebensmittelkauf ein wenig orientieren und auch sch�tzen.

Welche Lebensmittel sind ungesund?

Was kann uns krank machen? Zucker, Salz, Aromen, Konservierungsmittel, Weissmehl, Palmfett sind beispielsweise Produkte, welche unsere Lebensmittel n„hrstofftechnisch gesehen fast unbrauchbar machen, aber �bertreiben sollte man es mit der Ungesundheit nicht, denn die Seele will auch essen.

Immer wieder gibt es neue Studien, die belegen, dass dieses oder jenes Lebensmittel ungesund ist, sogar krebserregend sein kann. Da fragt man sich pl”tzlich, was man �berhaupt noch essen darf? Fakt ist jedoch, dass abgesehen von den aus dem Boden keimenden Studien,  manche Lebensmittel unserem K”rper wirklich nichts bringen.

Die Anti-Aging Forschung hat ein Gen entdeckt, welches aufgrund unserer Verstoffwechslung f�rs Altern zust„ndig ist. An M„usen, an denen dieses Gen ausgeschaltet wurde, verfolgte man keinen allzugrossen Alterungsprozess mehr. In unserem K”rper arbeitet dieses Gen jedoch ununterbrochen, wenn unser Stoffwechsel arbeitet. Und so sollte man Lebensmittel meiden, welche nur durch uns hindurch rutschen, ohne dass wir einen Nutzen davon haben.

Auch das Gen IRX3, welches f�r die Fettleibigkeit und den Stoffwechsel zust„ndig ist, tr„gt dazu bei, ob wir dick werden, schneller altern und mit Zivilisationskrankheiten zu k„mpfen haben. Das Stoffwechsel-Gen wurde versuchsweise an M„usen stillgelegt, wobei dann diese M„use nicht so schnell zunahmen als ihre normalen Artgenossen in der gleichen Versuchsreihe. Ich finde Tierversuche unn”tig schlimm, aber f�r solche medizinischen Erkenntnisse bin ich dankbar. Menschen, welche dieses Fettleibigkeitsgen in sich tragen, werden schneller dick und sollten ungesunde Lebensmittel besonders meiden.

Durch ungesunde Nahrungsmittel, insbesondere durch Zucker und Fett, neigt man dazu, schneller zu altern und ein unreines Hautbild zu bekommen. Talg lagert sich im K”rper ab, die Haut neigt zu R”tungen, Pickeln, Hautausschl„gen, Juckreiz, fettigem Hautbild, die Kopfhaut trocknet aus oder verfettet schneller, die Haarstruktur wird spr”de, und an den Oberschenkeln droht Cellulite.

Dass eine ungesunde Ern„hrung die Sch”nheit nicht unbedingt unterst�tzt, wissen wir, aber ich m”chte an dieser Stelle darauf hinweisen, dass Ern„hrung nicht f�r alles alleine verantwortlich ist. Wir bewegen uns zu wenig, sitzen lange im B�ro, nehmen den Lift und das Auto als Transportmittel und vergessen, dass wir auch Beine besitzen, welche laufen k”nnen. Wer sich ungesund ern„hrt und kaum Bewegung macht, der hat wirklich mit sich und seinem K”rper zu k„mpfen.

Ungesunde Lebensmittel

Weizenmehl, Weissmehl ist so ein ungesundes Lebensmittel. Es ist in Keksen, in Weissbrot, in Mischbrot, in vielen Produkten enthalten, enth„lt Gluten und sorgt in unserem K”rper f�r keinerlei positive Effekte, ausser f�r einen dicken Bauch.

Weisser Reis ist ungesund, da er gesch„lt wurde und ihm somit die wichtigen N„hrstoffe entzogen wurden. Brauner Reis hingegen ist empfehlenswert, da er f�r einen niedrigeren Blutzuckerspiegel sorgt, w„hrend bei weissem Reis der Blutzuckerspiegel stark ansteigt.

Fertiggerichte aller Art sind auch ungesunde Lebensmittel, da sie mit Aromen, Nanopartikeln, Geschmacksverst„rkern und versteckten Fetten, versteckten Kohlenhydraten und verstecktem Zucker ausgestattet sind. Fertiggerichte sind teuer, wenn man sie mit nat�rlichen Lebensmitteln preislich vergleicht. Dies haben verschiedene Tests immer wieder ergeben. Sie helfen unserem K”rper kein bisschen, nur der Wirtschaft.

Produkte aus der Mikrowellesind auch bedenklich, wobei ich hier sagen muss, das Gem�se finde ich sehr schmackhaft, wenn es in meiner Mikrowelle zubereitet wird. Manche Leute behaupten, man darf nichts in der Mikrowelle aufheizen, denn es kann zu Krankheiten f�hren. Popcorn aus der Mikrowelle w�rde ich jedoch meiden, obwohl neueste Studien ergeben haben, dass man mit Popcorn seine Gehirnleistung steigern und sogar abnehmen kann. Ich habe damit immer zugenommen, folglich mache ich etwas falsch.

Fleisch und Wurst mit Nitrit sind ungesunde Lebensmittel, denn das Nitrit l”st im K”rper eine šbers„uerung aus. Zu viel P”kelsalz ist ungesund. Ich bin l„ngst auf weisses Fleisch umgestiegen, nur hin und wieder s�ndige ich und g”nne mir einen italienischen Rohschinken. Salami ist �brigens die Lieblingswurst der Deutschen, da kann man noch so scharf von ungesunder Nahrung sprechen, es wird unsere Lieblingswurst bleiben.

Was ich lange nicht wusste, Seitan ist ein ungesundes Lebensmittel, denn es besteht nur noch aus Gluten. Hier wird der Veganer grosse erschrockene Augen machen, denn Seitan dient als Fleischersatz. Gott sei Dank bin ich nur ein Teilzeitveganer, denn darauf verzichte ich in Zukunft ganz. Gluten sind belastend f�r unseren Darm, schw„chen unsere Hirnleistung und sind nur gut f�rs Klo.

Protein-Produkte sind ungesund, die unsere Energie und Leistung steigern sollen. Mit diesen Proteinriegeln, Proteinshakes und Eiweisslieferanten aus der Fertigpackung hatte ich immer schon meine Probleme, denn sie schmecken mir wie eingeschlafene F�sse, kaum zu ertragen. Es gibt jedoch Leute, denen schmecken sie ausgezeichnet.

Industriell hergestellte S�ssigkeiten aller Artsind ungesund, vorzugsweise fertig aus der Verpackung. Ich mache meine S�ssigkeiten selber, stehe daf�r lange am Herd, und deshalb esse ich sie dosiert, weil ich mich vorab daf�r abgem�ht habe. Und dann h„tten wir noch Softdrinks und s�sse Smoothies fertig verpackt, welche viel Zucker und wenige wertvolle N„hrstoffe enthalten.

Unterern„hrt durch ungesunde Lebensmittel

Die richtig Hungrigen unter uns sind dick und trotzdem oftmals unterern„hrt. Wenn auch Sie der Meinung sind, Ihr K”rper w„re unterern„hrt, so k”nnen Sie dies durch ein Blutbild beim Arzt checken lassen. Vielen šbergewichtigen fehlen wichtige N„hrstoffe, Vitamine und Spurenelemente, denn sie ern„hren sich von oben genannten Lebensmitteln und stopfen ihren zarten Bauch mit ungesunder Nahrung zu.

Der K”rper bekommt hier alles, nur kein gesundes H„ppchen. Liebe Hungrige, wir m�ssen zusammen jetzt unbedingt kochen lernen, und das was wir zubereiten, m�ssen wir essen lernen, denn es soll ja auch schmecken. Viele Leute m”gen den Geschmack von nat�rlich zubereiteter Nahrung nicht, weil die Geschmacksnerven mit Aromastoffen ges„ttigt sind. Obst und Gem�se, Fisch und mageres Putenfleisch, gute Gew�rze und leckere Salate sind jetzt unsere Grundnahrungsmittel.

Wer auf die ungesunden Lebensmittel verzichtet, diese durch eine gesunde Kost ersetzt, wird schlank, geistig fit, altert langsamer und hat mehr vom Leben. Eine gute Mahlzeit, so wie ich sie gerne esse, k”nnte so aussehen: Gr�ner Salat mit ged�nstetem Gem�se drin, mit Zucchini, Karotte, Paprika, Broccoli, Tomaten, Zwiebel. Dazu Putenstreifen oder K„sestreifen, wobei mir die Pute besser schmeckt.

Welche Lebensmittel verleihen Heisshunger?

Es gibt so ungesunde Lebensmittel, die nur dazu dienen, uns in eine Art Heisshunger zu treiben. Dazu z„hlen Nudel, Reis, Kartoffel, Weissbrot, Pizza, S�ssigkeiten und Obst mit viel Fruchtzucker. Kohlenhydrate und Zucker lassen den Blutzuckerspiegel rasch und stark ansteigen, der K”rper sch�ttet Insulin aus, der Blutzuckerspiegel sinkt schnell wieder ab, und das Hungergef�hl wird qu„lend intensiv. Wir m�ssen wieder essen, und das Spiel beginnt von vorne. Durch zu viel Insulin im K”rper kommt es unter Umst„nden zu Entz�ndungen, die man irgendwann nicht mehr im Griff hat. Und so m�ssen wir diesen Teufelskreis durch brechen und auf versteckte Kohlenhydrate und versteckten Zucker achten, denn nicht nur Fett kann sich in einem Lebensmittel verstecken. Softdrinks und industriell gefertigtes Fastfood beinhalten nur wenige Vitamine, daf�r jedoch viele Zusatzstoffe, sind also wahre Dickmacher. Fisch, Haferflocken mit Beeren, M�sli und Gem�se sind hingegen Fettverbrenner und sorgen f�r mehr Gesundheit beim Essen.

Welche Lebensmittel machen s�chtig?

Es gibt sie tats„chlich, die Lebensmittel, die s�chtig machen. Neueste Forschungen haben sich mit dem Suchtpotential von Nahrungsmitteln besch„ftigt und sind zu dem Ergebnis gekommen, dass Fett, gewisse schnell ins Blut �bergehende Kohlenhydrate, Zucker und S�ssstoff s�chtig machen k”nnen. Schokolade, Chips und Pizza f�hren die Liste der Suchtnahrung an, wobei f�r uns die Pizza unverzichtbar erscheint.

Zwar werden die Veganer immer st„rker, aber das schnelle Essen f�r zwischendurch, selbst das vegane, mit Zusatzstoffen und S�ssstoff gespickte Fertigessen macht uns nach wie vor gierig. Bei mir ist es die Schokolade, die mich zur Verzweiflung bringt. Ich habe mir extra schon einen abschliessbaren Tresor gekauft, um sie vor mir selber zu verstecken. Um dem Suchtfaktor ein wenig zu entkommen, k”nnte man N�sse aller Art verspeisen, das ist ges�nder und bietet auch Fettpotential. Leider gibt unser Gehirn den Ton an und glaubt, Fett und Zucker t„ten ihm gut.

Wie sicher sind unsere Lebensmittel?

Kennen Sie zuf„llig Dioxin-Eier und Gammelfleisch? Solche Skandale keimen immer wieder auf, wie unangenehme Keime im Putenfleisch es tun, wenn man sie nicht sorgf„ltig beseitigt. Und da unsere Lebensmittel nicht so sicher sind, wie wir vermuten, werden wir ”fters solche Skandale erleben, aber keine Angst, wir leben noch. Im Grunde sind unsere Lebensmittel ziemlich sicher, da sie mehrere Zulassungsverfahren und Qualit„tssicherungen durchleben, bevor sie auf den Markt, in die Superm„rkte gelangen. Der Weg dorthin ist lang, und so kann es vorkommen, dass nicht alles einwandfrei ist, aber im Grossen und Ganzen kann man unserer Lebensmittelindustrie vertrauen. Wenn nicht so viel versteckter Zucker in den Nahrungsmitteln drin w„re, k”nnten wir frohlocken, denn dann w„ren wir nicht alle so ungewollt dick.

Eingefrorene oder frische Lebensmittel, was ist besser?

Wer frische Lebensmittel liebt, wird mit dem eingefrorenen Zeug keine Freude haben, aber dennoch lassen sich viele Nahrungsmittel einfrieren. Das spart Geld, denn man muss nicht alles bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum aufessen, man kann es konservieren. So bleiben die M�lltonnen sauber, wo wir doch heute in einer schnellen Wegwerfgesellschaft leben. Wer ohnehin die Lebensmittel vom Discounter liebt, der wird bei Eingefrorenem kaum Unterschiede herausschmecken. Butter, Milch, Eier, K„se, Wurst, Fleisch, Fisch, Gem�se, Brot, alles kann eingefroren werden, und wenn man es bei Zimmertemperatur oder im K�hlschrank wieder auftaut, schmeckt es dennoch lecker. Ich habe die Eier ausprobiert, da ich ein unverbesserlicher Ei-Fan bin. Sie schmeckten mir nicht im aufgetauten Zustand, weil ich das Bioei vom Bauern gewohnt bin, wenn unser Walter die H�hner gut pflegt. Ich probierte Frischmilch und Haltbarmilch aus, wobei ich bei der Haltbarmilch keine Unterschiede erkennen konnte, die Frischmilch im aufgetauten Zustand aber kaum trinken wollte. Es ist also eine reine Geschmackssache, ob man aufgetaute Lebensmittel bevorzugt. Auf jeden Fall sind gefrorene Lebensmittel zwischen 3 und 6 Monaten haltbar, und das hilft uns in der Not. Hoffentlich erleben wir keinen Blackout, denn mein Eisfach ist nicht gross genug, um im gefrorenen Zustand �ber die Runden zu kommen, aber andererseits muss ich mich ja nicht einfrieren.

Gesunde Lebensmittel - Fakten und Mythen

Welche Lebensmittel sind gesund? Was ist ungesund? Welche Lebensmittel Mythen halten das, was sie versprechen? Was darf man, und was sollte man lieber lassen? In der K�che ist bei mir das Chaos perfekt, wenn ich meinen K�hlschrank ausmiste und Dingen begegne, die ich l„nger nicht mehr beachtet habe. Manche Leute machen daraus eine Wochensuppe, laden G„ste ein und verkaufen diese Suppe als leckere Vorspeise. Andere Leute werfen die Sachen weg, reinigen den K�hlschrank und gehen shoppen.

Eine gesunde Ern„hrung h„lt uns fit und sch�tzt uns vor Zivilisationskrankheiten. Das stimmt nur bedingt. Zwar machen uns die falschen Lebensmittel krank, aber jeder Mensch enth„lt eine andere Kombination aus Darmbakterien, und so kann man Ern„hrung nicht pauschalisieren. Ohne Bewegung und Stressabbau werden wir jedoch samt der ges�ndesten Nahrung krank, weil unser Verdauungssystem dann lahmt und wir durch zu viel Stress einen zu hohen Cortisolspiegel bekommen. Wer sich mit permanent gesunder Ern„hrung stresst, lebt auch ungesund.

Fakt ist, nicht jeder Mensch ben”tigt Fleisch, wenn er das wichtige Vitamin B12 in Form von Nahrungserg„nzung zu sich nimmt. Fleisch kann den Magen reizen und zu šbers„uerung f�hren, aber das ist nicht zwingend der Fall. Nur das Billigfleisch sollte man meiden, denn es tut unserer Gesundheit wirklich nicht gut.

Eier sind auch nicht unbedingt ungesund, nur weil sie Fett enthalten. Das gesunde Eiweiss und die Proteine sind wichtige Energielieferanten und machen uns nicht allzu dick. Das Cholesterin im Ei ist laut neuesten Studien nicht sch„dlich, trotz dass sich alte Mythen dar�ber aufrechthalten.

Veganer leben laut vielen Meinungen ungesund, aber das stimmt nicht. Ein bewusst lebender Veganer informiert sich �ber seine Ern„hrung, weiss, was sein K”rper braucht, und so stellt er sich seine pflanzlichen Mahlzeiten gewissenhaft gesund zusammen. Nur in vielen Restaurants, Kantinen und unterwegs kann es zu Mangelerscheinungen kommen, wenn man andauernd �ber einen l„ngeren Zeitraum hinweg nichts veganes findet, was alle N„hrstoffe enth„lt, denn  unterwegs ist man auf die fremde K�che angewiesen.

Die vegane Ern„hrung beinhaltet oftmals jede Menge Brot. Wenn Brot nur dickmachen w�rde, h„tten wir lauter dicke Veganer. Nur bestimmte Sorten machen dick, beispielsweise Weissbrot, Weizenprodukte und Brot mit Zusatzstoffen. Vollkornbrot und Eiweissbrot, beispielsweise das Nussbrot, macht satt und liefert wichtige N„hrstoffe.

Light-Produkte sind hingegen wahre Dickmacher, wenn man es mit dem Verzehr �bertreibt, das ist Fakt. Light verspricht wenig Fett und wenig Zucker. Das Fett wird durch S�sstoff und oftmals durch den Zucker ersetzt, der fehlende Rohrzucker, der unbehandelt und unraffiniert in kleinen Mengen nicht schadet, wird durch S�ssstoff ersetzt. Wer glaubt, durch Light-Produkte nimmt er ab, irrt sich gewaltig.

Bio Lebensmittel sind ges�nder als konventionelle Produkte. Das stimmt vordergr�ndig. Wenn man sich jedoch die industriell gefertigten Produkte ansieht, ist Bio nicht mehr das, was wir als nat�rlich bezeichnen w�rden. Besonders die weiterverarbeiteten Lebensmittel enthalten Aromen und Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverst„rker, Gew�rzmischungen, von denen wir nichts ahnen, und so sind sie von der Natur  weiter entfernt, als wir uns vorstellen. Obst und Gem�se, welches in Agrokultur produziert wird, verdient den Namen Bio auch nur am Rande, denn laut weltweiten Normen ist hier auch Gentechnik erlaubt. Nur die strengen Biosiegel geben Auskunft dar�ber, wie ”kologisch ein Produkt ist.

Lebensmittel aus dem 3D Drucker

Die Lebensmittel aus dem 3D Drucker werden gesellschaftsf„hig. Konditoren lieben diese Variante f�r ihre Torten, denn man kann damit Marzipan hervorragend formen. In der Ern„hrung f�r chronisch Kranke k”nnte sie auch eingesetzt werden, da man Fl�ssignahrung, welche nur aus einem langweiligen Brei besteht, wieder in Form bringen kann. Da bekommt die p�rierte Kartoffel wieder einen Sinn.

Der Drucker f�r Lebensmittel ist f�r den privaten Hausgebrauch noch nicht geeignet, da der Preis mit dem Nutzen nicht konform geht, aber die Technikfans werden sich bestimmt einen zulegen, denn das graphisch designte Auge nascht mit. F�r Events, als sch”ne Attraktion bei Geburtstagspartys und Hochzeiten, f�r einen Cateringservice oder auf Firmenfeiern w„re der 3D Drucker f�r Lebensmittel eine Augenweide.

Wie wichtig ist ein Lebensmittelvorrat?

Aufgrund immer unsicher werdender Umst„nde, Umwelteinfl�sse, Terror, drohende Unwetter aufgrund der Klimaerw„rmung, horten immer mehr Leute ihre Lebensmittel, schaffen Nahrung in grossen Vorr„ten an und r�sten sich so f�r eventuelle schlechte Zeiten. Der neueste Trend geht dahin, sich f�r 10 Tage mit der wichtigsten Nahrung absichern zu k”nnen, sozusagen eine Vorratshaltung f�r begrenzte Zeit zu f�hren. Hier k”nnte man sich Wasser, Konservendosen, Einmachgl„ser, Nudel, Reis, haltbar gemachtes Obst und Gem�se, Trockenkr„uter, Fertigsuppen, Kn„ckebrot und Žhnliches in einer Art Lagerhaltung zulegen.

Der Vorteil dieser Vorratshaltung ist, dass man seine šberlebenschancen sichert, wenn eine Ausgangssperre verh„ngt wird, wenn das Wassernetz zusammenbricht, wenn die Elektrizit„t zusammenf„llt, wenn die Umwelt verr�ckt spielt. Der Nachteil ist, man weiss nie, was passiert, ob man seinen Vorrat �berhaupt brauchen kann, ob er uns dann schnell zug„nglich ist, und ob man gen�gend Vorr„te hat.

Im Grunde m�sste man sich hauseigene unterirdische Bunkersysteme graben, in welche man jederzeit fl�chten k”nnte. Da wir jedoch ein mobiles Volk sind, bleiben wir selten auf Abruf zu Hause, und hier beginnen die Probleme. Wir m�ssten leben wie in uralten Zeiten, ohne Strom, Klo und Wasser. Die wenigsten von uns k”nnten diesen Zustand problemlos ohne šbung durchziehen. Und so ist eine kleine Vorratshaltung f�r ca 10 Tage zwar ein guter Anfang, aber f�r eine richtige Katastrophe w„ren wir damit wahrscheinlich nicht abgesichert.

Der Prepper r�stet sich f�r den eventuellen Blackout, welcher laut Wissenschafter und Forscher in den n„chsten Jahrzehnten wahrscheinlich sein k”nnte, da wir auf ungewisse Klimaereignisse zusteuern und es nicht schaffen werden, wieder Ruhe ins Klima zu bringen. Nat�rlich muss man von Zeit zu Zeit seinen Lebensmittel Vorrat aufessen oder austauschen, verschenken oder g�nstig weiterverkaufen, bitte bevor die Lebensmittel ablaufen. Das Haltbarkeitsdatum sollte man immer im Auge behalten. Es gibt Leute, die horten mehr als 100 Liter Wasser, was im Ausnahmezustand nicht viel ist, wenn man sich damit auch die Z„hne putzen und waschen muss. F�r den Normalfall sind 100 Liter Wasser jedoch viel, und man sollte die Wasserflschen k�hl und trocken lagern, damit das Wasser frisch und schmackhaft bleibt. Wasser ist das wichtigste f�r einen Blackout, denn wir verdursten schnell. Trotzdem sollte man sein vorr„tiges Wasser st„ndig austrinken und neu horten, damit die Flaschen nicht versehentlich altern, denn abgef�lltes Mineralwasser ist h”chstens ein Jahr haltbar.

Auch braucht man einen K�hlschrank, falls man Tiefk�hlgem�se hortet, was aber bei Stromausfall ung�nstig dahinschmelzen und leicht verderben kann. Hier k”nnte eine hauseigene Stromversorgung f�r den Notfall helfen, ein eigenes Stromagregat, was jedoch teuer und aufwendig sein kann. In der ersten Welle der Corona-Krise hortete man viel Tiefk�hlgem�se, da man nicht wusste, ob es gen�gend Nachschub geben w�rde, falls alle Leute mehr oder weniger aus Krankheitsgr�nden ausfallen sollten. Es kam dann doch nicht so heftig, und so warfen viele Leute ihre Tiefk�hlvorr„te in den M�ll, weil sie diese doch nicht im normalen Alltag in den Speiseplan einbauten. So „hnlich erging es auch Tonnen von Nudelpackungen, Reis, Kartoffel, Obst und Konservendosen. Viele Leute verzehren diese Dinge nicht im Alltag, oder sie gehen essen, dann brauchen sie keine grossartigen Lebensmittel Vorr„te. Hier helfen die Lebensmitteltafeln und die Caritas weiter, denn was nicht gegessen wird, erfreut unter Umst„nden einen „rmeren Menschen, der es brauchen k”nnte.

Wie gef„hrlich sind abgelaufene Lebensmittel?

Abgelaufene Lebensmittel sind in der Regel nicht mehr haltbar, nicht mehr geniessbar, ungesund bis gef„hrlich, und sie schmecken nicht mehr gut. Dies ist aber nicht bei allen Nahrungsmitteln der Fall. Einige sind durchaus noch gut zu gebrauchen.

Darf man Lebensmittel nach dem Verfallsdatum noch essen? Bis jetzt dachte ich, die verfallen danach und fallen automatisch in die Biotonne, nur bei meiner Mutter fallen sie direkt ins Biograb hinterm Haus hinein. Trotzdem habe ich neulich ein Joghurt gegessen, und es schmeckte mir, obwohl es bereits einen Tag abgelaufen war. Bitte, Fleisch und zahlreiche tierische Produkte darf man nach dem Verfallsdatum nicht mehr essen. Meine Wurst �berlebt im K�hlschrank ohnehin nicht lange, wenn ich hungrig bin. Einige pflanzliche Lebensmittel sind jedoch nach dem Ablaufdatum noch geniessbar.

Haben Sie zuf„llig ein paar abgelaufene Lebensmittel zu Hause? Bei mir im K�hlschrank wird man kaum f�ndig, denn ich liebe das Essen mehr als der Hund die Wurst, und so ist mein K�hlschrank immer up to date, richtig aktuell. Bei mir zu Hause laufen nur die trockenen Kr„uter und Gew�rze ab, welche ich von Zeit zu Zeit ersetzen muss, denn abgelaufene Kr„uter entwickeln ein direkt scharfes Aroma in den Speisen.

Die Leute ekeln sich in der Regel vor abgelaufenen Lebensmitteln. Es k”nnte giftig sein, es k”nnte sich Schimmel gebildet haben, lassen wir lieber die Finger weg davon. Einige Foodhunter, spezielle Menschen, die hinter jedem exotischen Essen her sind, sagen jedoch, dass man einige abgelaufene Lebensmittel durchaus noch nach Jahren geniessen kann. Ob das Erlebnis wirklich geniessenswert ist, bezweifle ich, aber bei artgerechter Lagerung sind diese Nahrungsmittel nicht sch„dlich. Gut, wenn mein Hund artgerecht gepflegt wird, artgerecht im K”rbchen gelagert wird, l„uft er ja auch nicht ab, aber einen Knochen, der das Zeitliche bereits gesegnet hat, nimmt er auch nicht mehr freiwillig in den Mund. Mein Hund ist n„mlich ein Feinschmecker und liebt das frisch zubereitete Gourmet-Essen vom Silberteller.

Ich habe geh”rt, Konservendosen sind ewig und drei Jahreszeiten haltbar. Wenn die Konservendose artgerecht gelagert wurde und noch aussieht wie eine Dose, kann der Inhalt durchaus nach Jahren noch schmecken, auch wenn die Dose bereits l„ngst abgelaufen ist. Die Konservendose darf nur nicht ausbeulen, aussehen wie ein zerquetschter Fussball, denn sonst ist ihr Inhalt bereits oxydiert. Wenn sich in Konservendosen und Gl„sern Bakterien bilden, beult die Dose aus und der Inhalt wird giftig.

Bei Konservengl„sern sieht die Sache „hnlich aus. Kirschen im Glas schmecken zwar nach einiger Zeit des abgelaufenen Lebens wie alkoholisierter, dem G„rungsprozess verfallener Schnaps, aber sie sind nicht gesundheitsgef„hrdend. Wenn der Deckel des Glases jedoch ausbeult und sich Luft im Glas gebildet hat, ist der Inhalt giftig. Bei mir zu Hause stand einmal eine Asia Sosse zu lange in einem dahin vegetierenden, total verwahrlosten, stiefm�tterlich gepflegten Glas herum. Ich wollte asiatisch kochen, kam aber nicht bis zum Ende meiner Kochk�nste, weil ich die Asia Sosse abwechselnd der K„lte und der Hitze ausgesetzt hatte. Sie wurde ungeniessbar, der Deckel beulte aus, obwohl die Sosse noch nicht abgelaufen war.

Trockene Lebensmittel wie beispielsweise Nudel, die halten ja auch ewig, lange �ber das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus. Vollkornnudel sollte man allerdings nicht so lange geniessen, denn die darin enthaltenen Fette sind nicht so lange haltbar. Meine bunten italienischen Nudel warf ich nach ihrer Mindestlebensdauer aber trotzdem weg, denn die gr�nen und die roten Nudel bekamen einen wahrlich eigenartigen Geruch. Bei mir k”nnen Nudel durchaus lange �berleben, wenn ich wieder einmal zwischen zehn Di„ten feststecke und auf Nudel verzichte. Wenn ich dann wieder schlank genug bin, sind die Nudel meistens hin�ber ins Jenseits entflohen. Ich kaufe immer Vollkornnudel, denn ich mache jeden Fehler im Leben mehrmals hintereinander. Wahrlich, man lernt aus Wiederholungen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt im Grunde nur aus, dass der Hersteller den Genuss, die volle Pracht der Geniessbarkeit bis zu diesem Datum garantiert. Warum sind meine Bioeier neulich schon zwei Tage vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen, faul geworden? Haben Sie schon einmal faule Eier gerochen? Da kommt man gar nicht erst auf die Idee, sie zu essen, der Geruch setzt sich schon vorher in der Nase fest.

Wie schmecken abgelaufene Lebensmittel?

Bitte, neueste Experimente haben gezeigt, dass beispielsweise Schnecken aus der Dose wie alte Fahrradreifen schmecken, aber mit viel Knoblauch, Zwiebel, frischem Schnittlauch und einer leckeren Tomatensosse zubereitet, schmecken sie durchaus noch ertr„glich. Frische, noch haltbare Schnecken aus der Dose schmecken �brigens auch nicht besser.

Nudel schmecken auch nach dem Ablaufdatum noch wie neu, wenn man keine Vollkornnudel erwischt. Kirschen habe ich selber ausprobiert, die schmecken wie G„rungsprozesse im K”rper, ich werde sie bestimmt nicht weiterempfehlen, aber sch„dlich sind sie nicht.

Bitte, Wurst, K„se, Spinat, Milch und Milchprodukte w�rde ich niemals nach dem Ablaufdatum verzehren, denn es bilden sich darin blitzschnell ungesunde Bakterien. Ich sah neulich einen Bericht, in dem wurde Mozzarella K„se ausprobiert, der das Mindesthaltbarkeitsdatum l„ngst �berschritten hatte. Er roch nach alten F�ssen, und man konnte ihn nur noch wegwerfen. Fleisch und Fleischgerichte muss man schnell verzehren, denn darin bilden sich am schnellsten ungesunde Keime. Auch Sprossen und Sprossengem�se ist nicht haltbar, denn auch hier bilden sich gerne Keime.

Ich habe schon richtig ungesunde Erfahrungen mit meinem Tofu gemacht. Ich lagerte es im Sommer im K�hlschrank. Bitte, es war noch nicht abgelaufen, aber durch die Temperaturunterschiede, die Hitze draussen, die K„lte im Inneren, da bildeten sich Oxydationsstoffe in meiner Tofu Packung, sodass sie wie ein aufgeblasener Frosch aussah. Ich konnte das Tofu nicht mehr verwenden. Man sollte ja an jedem Lebensmittel vorab eine Geruchsprobe machen, denn unsere Nase ist ein Frischegarant, der sofort bemerkt, ob ein Lebensmittel ungeniessbar geworden ist. šbrigens sollte man aufgeblasene Packungen nicht ohne Mundschutz ”ffnen, denn die D„mpfe darin sind ungesund.

šbrigens gibt es im Internet Plattformen und Shops, in denen man sich �ber abgelaufene Lebensmittel informieren kann, sie sogar kaufen kann. Sie sind um einiges billiger als die frischen Lebensmittel, besonders die Konservendosen. Man kann etwas f�r die Umwelt tun, wenn man sich auch um diese, alleingelassenen, verwahrlosten Lebensmittel k�mmert, es ist reine Geschmackssache. Ich kaufe bis auf Weiteres so weit es geht nur das ein, was ich auch aufesse, damit mein K�hlschrank immer aktuell bleibt. So unterst�tze ich die Umwelt auf meine Art, ich �berlaste sie nicht mit �bersch�ssigem Essen.

Wie macht man alte Lebensmittel wieder fit?

Nicht jeder m”chte seine alten Lebensmittel gleich wegwerfen, wenn sie unter Umst„nden noch geniessbar sein k”nnten. Alten K„se macht man beispielsweise fit, indem man ihn in Milch einlegt. Er wird dadurch wieder weich und anschmiegsam. Er riecht allerdings noch nach altem K„se, und er schmeckt auch so. Man darf sozusagen keine geschmacklichen H”henfl�ge erwarten. Wenn man Pizza wieder fit machen will, legt man eine d�nne Alufolie �ber das Pizzast�ck und gibt es f�r 10 Minuten in eine heisse Pfanne ohne ™l. Die Pizza wird kross und schmeckt wieder wie frisch zubereitet. Altes Brot macht man fit, indem man es unter das fliessende Wasser h„lt und anschliessend f�r 5 Minuten in den Backofen gibt. Das Brot wird aussen kross und schmeckt innen weich, knusprig, frisch und zart zugleich, als h„tte es der B„cker gerade erst gebacken.

Welche Lebensmittel sind fast ewig haltbar?

Es gibt Lebensmittel, die bei richtiger Lagerung kaum bis nie ablaufen oder schlecht werden. Hierzu z„hlen Salz, Zucker, Essig und Spirituosen. Man muss die Lebensmittel jedoch artgerecht lagern. Bakterien und Keime, Schmutz und Feuchtigkeit verringern n„mlich die Haltbarkeit. Lagern Sie Ihre Lebensmittel trocken und sauber, in gut verschlossenen Gef„ssen, luftdicht und keimfrei. Wenn die Lebensmittel offen umherd�mpeln, laufen sie bald ab. Und stecken Sie keinen abgeschleckten L”ffel in die Lebensmittel hinein, sonst bilden sich Bakterien. Greifen Sie Zucker und Salz nicht mit den Fingern an, und l”ffeln oder schlecken Sie den Honig nicht aus dem Glas, nur mit dem sauberen Eimal-L”ffel. šbrigens ist Reis auch lange haltbar, nur der unbehandelte Naturreis ist bloss ein halbes Jahr lang haltbar.

Soll man Lebensmittel bestrahlen?

Es gibt sie, die Lebensmittel, welche mit speziellen Verfahren, durch Ionisierung bestrahlt werden und dadurch entweder hochwertiger wirken oder l„nger haltbar sind. Obst, Gem�se, Getreide, aber auch Fisch und Fleisch werden bestrahlt, und manchmal kommt es vor, dass der Verbraucher es nicht merkt, wenn es nicht gekennzeichnet wird. Immer wieder findet man bestrahlte Lebensmittel ohne Kennzeichnung.

Die Verfahren zur Bestrahlung sind radioaktive Strahlung, Gammastrahlen, R”ntgenstrahlen, oder beschleunigte Elektronen. Dadurch reift Obst langsamer, Keime und Bakterien werden abget”tet, Gem�se bleibt l„nger frisch und Mikroorganismen haben kaum eine šberlebenschance. Einst kaufte ich in einem Supermarkt Fleisch, welches im puren K�hlschrank noch mehr als zwei Wochen haltbar war, und mein in Folie gewickelter Broccoli, der eigentlich ein Biobroccoli war, hielt mehr als ein Monat im K�hlschrank. šber das langfristige Ablaufdatum freute ich mich, aber irgendwie konnte ich die lange Haltbarkeitsdauer kaum nachvollziehen.

Der klare Vorteil liegt darin, dass man Obst und Gem�se l„nger lagern kann, dass die Superm„rkte das Haltbarkeitsdatum einhalten k”nnen, und dass der Konsument immer knackig frische Lebensmittel erh„lt. Als ich einst Paprika kaufte, die vier Wochen lang im K�hlschrank nicht zu altern drohten, wunderte ich mich, freute mich jedoch �ber die lange Haltbarkeit. Jetzt weiss ich, dass dieser Zustand durch eventuelle Bestrahlung hervorgerufen wird, was mich doch sehr nachdenklich macht, denn wer will schon radioaktives Material essen. Zwar werden die Lebensmittel durch das Bestrahlen nicht radioaktiv, da sie mit der direkten Quelle nicht in Verbindung kommen, aber sie bekommen trotzdem eine gewisse Strahlung ab.

Wo findet man bestrahlte Lebensmittel?

Bei uns d�rfen nur wenige Lebensmittel, beispielsweise Trockengew�rze bestrahlt werden, aber in Belgien, Frankreich und Italien sieht die gesetzliche Lage wieder anders aus. Importiertes Obst und Gem�se aus nicht EU L„ndern haben ohnehin ganz andere, vielleicht auch gelockerte Richtlinien. Ich tendiere zunehmend dazu, regionale Lebensmittel zu konsumieren. Ich kaufe nur noch bei kleinen H„ndlern, am Bio- und am Bauernmarkt, denn der normale Bauer hat kaum Geld f�r solch teure Bestrahlungsverfahren.

Industriell erzeugte Lebensmittel zielen auf Profit aus, und man kann heute nicht sagen, wie sich Gesetze und Richtlinien ver„ndern. Deshalb muss man vorsichtig sein, wenn man sich f�r Lebensmittel mit langer Haltbarkeit entscheidet. Immerhin wird viel an Forschungsarbeit in dieses Thema gesteckt, um Lebensmittel noch effizienter zu machen. Sogenanntes Superfood, welches nicht unbedingt einem nat�rlichen Ursprung entsprungen ist, boomt ja bereits am Markt, und wir jubeln ihm freudig zu.

Wie gesund sind bestrahlte Lebensmittel?

Im Grunde sind diese bestrahlten Lebensmittel nicht gesundheitsgef„hrdend. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass der Gesundheitsfaktor nicht dadurch beeintr„chtigt werden darf, dass man alles um jeden Preis noch haltbarer macht. Ich habe mich daf�r entschieden, nicht auf eventuelle Langzeitfolgen zu achten, denn ich habe schon einmal versehentlich vertrauensw�rdig auf die Gennahrung gebaut, und hier waren die Langzeitfolgen dann auch pl”tzlich bedenklich.

Gott sei Dank findet man bei uns nur selten Lebensmittel, die ohne Kennzeichnung bestrahlt wurden, ganze 1% der durchgef�hrten Proben waren darunter, die eine Kennzeichnung vertragen h„tten, jedoch keine aufwiesen. Unsere Lebensmittel sind sozusagen ziemlich sicher, da darf ich jeden Verbraucher einigermassen beruhigen.

Auch kann man nicht gedankenlos alle Lebensmittel bestrahlen, da einige sonst einen sonderbaren Geschmack bekommen. Wenn man es mit der Dosierung �bertreibt, erntet man unter Umst„nden den gegenteiligen Effekt. Ich denke, ich steige auf m”glichst frische Lebensmittel um, scheue in Zukunft alles Verpackte, ern„hre mich nicht mehr von Trockenobst und Trockengew�rzen, und ich kaufe mein selten konsumiertes Fleisch beim Metzger, den Fisch am Frischmarkt und die Milch im Rohzustand beim Bauern.

Bef�rworter und Gegner der Bestrahlung von Lebensmitteln

Die Bef�rworter halten sich an Forschungsergebnisse, an die langj„hrigen Studien und an die jeweilige Gesetzeslage eines Landes. Fermentierung, Pasteurisierung und Chlorbehandlung sind auch nicht besser. Die Wissenschaft ist sich zwar nicht einstimmig sicher, wie weit bestrahlte Lebensmittel gesund sind, aber sch„dlich sind sie unter Einhaltung der H”chstdosis nicht.

Gegner sagen, man w�rde Lebensmittel denaturieren, l„nger als n”tig konservieren, lange Transportwege bevorzugen, um billig zu vermarkten, dem Konsumenten scheinbare Frische suggerieren, und man w�rde an den Profit denken. Obwohl ich f�r mich pers”nlich den Bestrahlungsweg ausblende, kann ich beide Seiten verstehen. Ich finde es nur schade, dass man f�r so etwas Tierversuche braucht, denn das nat�rlich gewachsene Obst, Gem�se und Getreide k”nnte auch regional schneller verwertet werden, anstatt chemisch haltbar gemacht zu werden. Ich glaube, einige Katzen sind einst an einer hohen Bestrahlungsdosis erkrankt, weil sie das bestrahlte Katzenfutter gefressen haben.

Obst und Gem�se durch Bestrahlung zum Superfood machen

Da der Trend der veganen Ern„hrung zunimmt, satteln viele Unternehmen zus„tzlich auf vegane Kost um. Der Verbraucher wird �berrollt mit veganer Wurst, veganem K„se und fleischlosem Fleisch. Damit das alles schmeckt, werden Aromen, Zusatzstoffe und Geschmacksverst„rker hinzugef�gt, sonst schmeckt es ja durchwegs nach Soja und Co. Wir brauchen Vitamine aus Obst und Gem�se, wenn wir uns versehentlich einseitig vegan ern„hren, denn nicht jeder weiss sofort, wie er sein herk”mmliches Essen pflanzlich ersetzen kann, ohne Mangelerscheinungen zu bekommen.

Die Forschung in der Nahrungsmittel Industrie hat sich etwas Besonderes einfallen lassen, Obst und Gem�se, welches gezielt mit farbigem Licht bestrahlt wird. Die sekund„ren Pflanzenstoffe, die Farbstoffe wie beispielsweise das Beta-Karotin in der Paprika, die sekund„ren Pflanzenstoffe im Salat und im dunklen Gem�se sch�tzen unseren K”rper vor Krankheiten. Und so hoffen die Forscher, dass man bald diese Pflanzenstoffe durch Lichtbestrahlung intensivieren kann. So k”nnte man Krebs, Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf Erkrankungen in den Griff bekommen.

Langzeitstudien fehlen noch, aber sie folgen eines Tages. Wahrlich, dann ist das unbehandelte Obst und Gem�se, welches sich ™ko und Bio nennt, durch chemische Behandlung noch ges�nder. Ich als unverbesserlicher Skeptiker grabe dann meine eigene Gurke aus dem hauseigenen Garten aus, z�chte meine eigene Karotte und ernte meine gl�ckliche Banane vom eigenen Baum. Vielleicht br„uchte ich dann einen G„rtner, denn mit Gurke, Karotte und Banane kennen sich M„nner eindeutig zweideutig besser aus.

Lebensmittel durch Bestrahlung mit Vitamin D anreichern

Immer wieder gibt es neue Forschungsergebnisse �ber die Wichtigkeit und den Gesundheitsfaktor von Vitamin D, einem Hormon, welches f�r zahlreiche Vorg„nge in unserem K”rper verantwortlich ist. Die Bef�rworter von Nahrungserg„nzung sagen, ein hoher Vitamin D Spiegel ist hilfreich, der Normalverbraucher kommt unter Umst„nden mit einem niedrigeren Spiegel aus, und ich habe an mir selbst bemerkt, wie mein K”rper samt Leber und Nieren litt, als ich dachte, die empfohlene Dosis schadet nicht. Jeder K”rper reagiert eben anders.

Es gab bereits Zeiten, in denen Lebensmittel durch Bestrahlung mit Vitamin D angereichert wurden. Berichte hierzu sagen, dass dies gut sei. Ich reagiere hier eher skeptisch, denn zu viel an zus„tzlich eingenommenem Vitamin D kann den K”rper sch„digen. Wir m�ssten regelm„ssig zur Blutuntersuchung gehen, wenn alle Lebensmittel mit zus„tzlichem Vitamin D angereichert werden, da wir nur so unseren genauen Hormonhaushalt �berpr�fen k”nnen. Wenn jemand t„glich viel mehr als die normale Sonnendosis zu sich nimmt, der kann sich durch diese bestrahlten Lebensmittel krank essen.