Wie gesund sind Melonen?
Die Melone ist gesund, st„rkt unser Immunsystem und liefert jede Menge an Energie. Melonen sind schon deshalb gesund, weil sie viel Wasser enthalten, was uns gerade im Sommer gut tut, wenn uns die Hitze frisst. Im Sommer ist eine frische Wassermelone oft besser als ein pures Glas Wasser, denn der K”rper ben”tigt unter anderem auch die Vitamine und Mineralsalze, besonders das Kalium, wenn wir stark schwitzen.
Achtung, die Frchte enthalten, vor allem bei den Honigmelonen und den Zuckermelonen, jede Menge an Fruchtzucker, und so sollte man sie dosiert verzehren, weil zu viel Zucker schadet unserem K”rper. Zu ssse, direkt berreife Melonen sind ungeeignet fr den Diabetiker, weil der Fruchtzucker erst in den Organen abgebaut wird und der Blutzucker extrem schwanken kann.
Die Melone geh”rt zur Gruppe der Krbisse, ist eine sdl„ndische, kultivierte Frucht, eine sogenannte Riesenbeere mit einer harten Schale, die der Frucht den Namen Panzerbeere verleiht. Grob gesehen unterscheiden wir zwei grosse Gruppen, die Zuckermelone, die eher mit der Gurke verwandt ist, und die Wassermelone. Ich pers”nlich verspeise zwar gerne die Zuckermelone und die Honigmelone, aber ich finde, die Wassermelone ist gesnder, weil sie diese Flut an Fruchtzucker nicht enth„lt, dafr jedoch die n”tige Flssigkeit fr einen ausgetrockneten K”rper.
Was muss man bei der Melone beachten?
Melonen besitzen eine harte Schale, an der sich gerne Bakterien und Keime festsetzen. Und in Plastik und Folie eingewickelte Melonen enthalten besonders viele Keime, da sich unter der warmen Folie die Bakterien rasend schnell ausbreiten. Vor dem Verzehr sollte man sie deshalb gut waschen, die Schale abbrsten und danach erst in Stcke schneiden. Die halbierte Melone ist nicht lange haltbar, weil sie innerhalb weniger Stunden bereits Keime bilden kann. Deshalb sollte man sie nicht unn”tig lange lagern.
Ich hortete einmal eine Zuckermelone ber eine Woche im Khlschrank, genoss den bersssen und intensiv duftenden Fruchtsaft aus dieser Melone, und nachher sass ich mit Herzrasen am Klo fest und dachte, es w„re Zeit, mein Testament zu machen. Mir war so elend zumute, dass ich dachte, es w„re ein guter Tag zum Sterben. Voila, ich lebe noch, aber ich kann wirklich niemandem empfehlen, richtig berreife Zuckermelonen zu essen.
Wie erkennt man eine reife Melone?
Eine reife Melone erkennt man daran, dass sie schwer ist, jedoch nicht an der Farbe der Schale. Wassermelonen klingen unreif metallisch und reif dunkel bis dumpf, Zuckermelonen klingen unreif hohl und reif dumpf, wenn man mit dem Finger anklopft. Wenn der Stielansatz feucht oder br„unlich ist, weisst dies auf eine berreife Frucht hin. Wenn die Melone unreif ist, wirkt sie wie ein Abfhrmittel, und so kann man im Supermarkt manchmal nur hinterher feststellen, ob der Reifegrad gestimmt hat. Nur bei bereits halbierten Melonen erkennt man den Reifegrad bestimmt, aber sie sind in Plastikfolie verpackt und beherbergen die Gefahr von Keimen, da die Bakterien unter der Folie besonders schnell wachsen.
Geerntet werden die Frchte gr”sstenteils im ziemlich reifen Zustand, trotz dass sie zu Hause nachreifen k”nnen. Aus diesem Grund wrde ich die Melone immer sofort nach dem Kauf verzehren, denn wenn sie berreif ist, riecht sie berdimensional sss und schmeckt auch dementsprechend bersss.
šberreife Melonen k”nnen zu šbelkeit und Durchfall fhren
Wenn eine Melone frisch ist, schmeckt sie sss, ist nicht zu hart und nicht zu weich. Wenn sie jedoch berreif bis verdorben ist, schwimmt sie gerne bereits im eigenen Saft, riecht ssslich bis vergoren, schmeckt bersss bis alkoholisch vergoren, und manche Leute sagen, sie duftet und schmeckt wie Parfum. Wenn man solche Melonen iát, kann es nachher zu Durchfall und šbelkeit kommen.
Ich bekam einst mehrere Melonen geschenkt, wobei die letzte Melone, die ich am letzten Tag verzehrte, bereits berreife Zge angenommen hatte. Ich entschied mich, sie in zwei H„lften zu schneiden und zusammen mit Weissbrot, Rohschinken und einer Tasse grnem Tee zu dinieren. Mein Partner machte beim Experiment der berreifen Melone mit, und nachher war uns beiden schlecht. Ich sass am Klo fest, w„hrend mein Partner vor der Klotre stand und fragte, wohin er kotzen soll, wenn das Klo besetzt ist? Und da kam mir eine herausragende Idee in den Sinn. Man k”nnte die Melonenh„lften g„nzlich aush”hlen, und dann h„tte jeder von uns einen Spucknapf, eine naturbelassene, vegane Brechschale, zum Kotzen bestens geeignet. Ich k”nnte schw”ren, eine berreife Melone ist nichts fr einen empfindlichen Magen.
Wie gesund ist die Wassermelone?
Wassermelonensind gesund, stillen den Durst, enthalten berdimensional viel Kalium, wertvolle Vitamine, und sie sind gut fr die Sommerhitze geeignet. Normalerweise esse ich Honigmelonen liebend gerne, aber im Hochsommer steige ich permanent auf Wassermelonen um, da sie kaum Fruchtzucker enthalten, mich dafr jedoch wassertechnisch gut versorgen.
Die Wassermelone, auch Zitrullus Lanatus genannt, ist eine Krbisart, welche ursprnglich aus Afrika stammt und heute in allen warmen Gebieten als Nutzpflanze angebaut wird. Es gibt sie in wild wachsender und in landwirtschaftlich produzierter Form.
Die Frucht ist eine runde, ovale oder zylindrische Panzerbeere mit harter Schale. Die Schale ist hellgrn bis dunkelgrn, glatt, gestreift oder marmoriert. Die Frucht selber ist sss, rosa bis rot, mit vielen Kernen, Samen bestckt, welche schwarz, braun, rot, grn und weiss sind, und einige Melonen besitzen sogar gelbes, oranges oder grnes Fruchtfleisch.
Die Wassermelone enth„lt bis zu 95% Wasser, viel Kalium, wenig Zucker, Proteine, Fett, Fasern, Mineralstoffe, Eisen, Natrium, Silicium, Vitamin A, Vitamin C, Antioxidantien, Lycopin, und sie dient als optimaler Durstl”scher. Ich esse sie gerne roh, wenn ich durstig bin, und ich verzehre auch die Kerne, obwohl es kernlose, samenlose Zuchtarten gibt, die jedoch knstlich erzeugt werden und eine Art Edelpflanze darstellen.
Wassermelonen haben Tradition, sie sind als Kulturpflanze bekannt, und sie geniessen weltweit hohes kulturelles Ansehen. In Afrika kocht man die Melonen sogar zu Brei, in Indien b„ckt man aus den Samen Brot, und in Russland verarbeitet man den Saft zu einem alkoholischen Getr„nk.
In China verwendet man die Samen als Zusatzstoff in Kosmetik, macht daraus ™l, und damit der Samenertrag m”glichst reichhaltig ausf„llt, baut man spezielle Sorten mit Riesensamen an. Wir essen in unseren westlich dominierten Kulturkreisen die Wassermelone gerne roh, mit ein wenig Schinken, gerne Rohschinken, weil diese Kombination gut schmeckt. Bei uns lagert die Wassermelone vorwiegend im Khlschrank, da sie so gross ist, dass man sie nicht am Stck verzehren kann. Es gibt n„mlich Wassermelonen, die bis zu 100 kg schwer sind, auch wenn wir kleinere vorfinden, die nur 4 kg wiegen.
Wassermelonen sind kalorienarm und dienen daher als Di„tmittel, da sie hilfreich beim Abnehmen, Entschlacken, Entgiften und Entw„ssern des K”rpers sind. Sie haben auch eine blutdrucksenkende Wirkung, helfen bei Schlaganfall-Risiko und Herz-Kreislauf Erkrankungen, denn sie enthalten gef„sserweiternde Aminos„uren, welche sich positiv auf den Blutkreislauf auswirken.
Am 3. August ist Tag der Wassermelone. Die US-Amerikaner lieben ihre Wassermelone, feiern sie wie eine Heilige, tragen sie wie Babys im Arm und geniessen ihr Innenleben. Auch bei uns feiert man zunehmend den Melonentag, und in manchen Obst- und Gemsel„den stehen riesengrosse Wassermelonen als Dekoration bereit, welche uns zu mehr Gesundheit animieren sollen.
Wie gesund ist die Zuckermelone?
Die Zuckermelone, Cucumis Melo genannt, ist eine Krbisart, welche sogar als Schokoladenersatz dienen k”nnte, denn sie schmeckt so sss, dass man nichts anderes braucht, um glcklich zu sein. Am besten schmeckt sie mit dnn geschnittenem Schinken, und fr Veganer mit Spargel oder Vogelsalat.
Sie geh”rt zur Obst Gattung, w„chst in tropischen und subtropischen Gebieten, und die Beerenfrucht dient nach der Ernte zum allgemeinen Verzehr. Im unreifen Zustand sind die Frchte behaart, im reifen Zustand kahl. Ich zchtete einst Zuckermelonen in Spanien und hatte dabei den Vorteil, die Frchte immer dann zu ernten, wenn sie fr meinen Geschmack den besten Reifegrad erreicht hatten. Keine noch so sch”ne Frucht aus dem Supermarkt konnte bisher mit der direkten Ernte mithalten, denn die Frchte haben meist einen weiten Weg hinter sich, bis sie zu uns ins Ladenregal gelangen, selbst wenn sie als Flugobst transportiert werden.
Zuckermelonen enthalten Wasser, Fett, Proteine, Zucker, organische S„uren wie Zitronens„ure und Žpfels„ure, und der Zuckergehalt steigt aufgrund des Saccherose-Gehalts an, je reifer die Frucht ist. Das duftintensive Aroma ist auf die Bildung von Acetaten, Schwefel, Aldehyden und verschiedenen Alkoholen zurckzufhren, welche sich im Laufe der Reifezeit bilden. Man sollte daher vorsichtig sein, wenn man alkoholische Verbindungen nicht gut vertr„gt. Die Zuckermelone enth„lt viel Vitamin A, Vitamin C, Lithium und Zink. Sie enth„lt ein wenig Fols„ure, Calcium, Eisen und Vitamin E.
Man teilt die Zuckermelonen in drei grosse Gruppen ein. Die Wintermelonen duften nicht, sind dafr jedoch lange haltbar, schwer und gross, da kann man sich von 2 kg bis 3 kg pro Frucht sattessen. Die Netzmelone duftet auch nicht, und die Cantaloupe-Melone duftet intensiv, ist dafr jedoch nicht lange haltbar. Der Handel unterscheidet zahlreiche Sorten, darunter auch die mir am besten schmeckende Honigmelone, die jedoch so sss ist, dass man sie nur dosiert essen sollte.
Die Cantaloupe Melone - Fr den Nachtisch
Die Cantaloupe Melone geh”rt zu den Zuckermelonen, ist eine Krbisfrucht, geh”rt zu den Krbisgew„chsen, und man ordnet sie in die Gurken ein. Sie ist, wenn man die Riesenmelonen betrachtet, mit ihren 7 bis 12 cm Durchmesser eher klein, enth„lt jedoch viele Ballaststoffe, Vitamin C, Carotin, und sie enth„lt orangefarbenes Fruchtfleisch und eine beige bis hellbraune Schalenfarbe. Bitte, die Melone liegt gut in der Hand und hat auch im kleinen Khlschrank Platz.
Die Cantaloupe Melone wurde bereits vor 5000 Jahren im Iran angebaut, danach in Griechenland, sp„ter dann in Italien, woher sie auch ihren heutigen namen hat, und sie besteht aus zahlreichen Varianten, welche aus verschiedenen Herkunftsl„ndern stammen. Die Charentais Melone wird beispielsweise in Frankreich und in den USA angebaut, enth„lt tief orangefarbenes Fruchtfleisch und eine braune Schale, wobei die Schale sehr glatt ist. Sie ist mit der Cavaillon Melone und der Vaucluse Melone verwandt. Achtung, sie bildet schnell Keime wie beispielsweise Salmonellen, und deshalb sollte sie vor dem Essen abgerubbelt, gewaschen, geschrubbt und ordentlich gereinigt werden, sonst gelangen die Salmonellen ins Fruchtfleisch, weil man beim Anschneiden mit dem Messer bis dorthin entlang gleitet. Sie darf auch nicht l„nger als 3 Tage im Khlschrank lagern, besonders dann nicht, wenn sie angeschnitten wurde.
Die Luxusmelone - fr den grosszgigen Geldbeutel
Es gibt sie tats„chlich, die Melonen, die von Hand gezchtet, gestreichelt und wie Babys verh„tschelt, am Baum h„ngen und ein richtiges Luxusleben geniessen. Sie besitzen eine korrekt zugeschnittene, symmetrische, richtig runde Form, sind makellos und kosten bis zu 120 Euro pro Stck. Ich habe auch schon teurere Melonen gefunden, aber meine Brieftasche machte bei diesem Anblick dicht, denn sie weiss, was gut fr mich ist. Die elegante Luxusmelone wird vorwiegend in japanischen Boutiquen verkauft und in die ganze Welt exportiert. Bitte, daneben sieht mein teuer gereifter italienischer Schinken richtig billig aus, wenn er sich auf so einer Luxusmelone ausruhen wrde.
Melonen selber anbauen
Wie baut man die Melone selber, fr den Eigenverbrauch oder fr den Privatverkauf an? Wer sich entscheidet, seine Melonen selber anzubauen, der braucht einen gelockerten, frisch mit Humus bestckten Boden, der schnell und viel Wasser aufnimmt, und zus„tzlich ben”tigt man W„rme und viel Licht. Die meisten Melonen werden im Gew„chshaus angebaut, da bei uns die Bodenverh„ltnisse nicht melonenfreundlich sind. Und da wir viel zu viel Wasser fr den Anbau verbrauchen, sind Melonen in unseren Breitengraden, n”rdlich von Italien eher ungut frs Klima, aber zunehmend werden sie noch klimaunfreundlicher fr die warmen Sdl„nder, da es berall an Wasser mangelt. Nur noch in wenigen L„ndern spielt das Klima mit, wenn Niederschl„ge und Hitze zusammenpassen, und dort gedeihen Melonen hervorragend.
Wer dennoch daran denkt, seine eigenen Melonen anzubauen, sollte Humus zchten, welchen er im Gew„chshaus locker verteilt, denn zu fester Erdboden ist ungeeignet, da die Melone ein Starkzehrer ist, was bedeutet, sie braucht viele N„hrstoffe aus dem Boden, um gut zu wachsen.
Die Wassermelone sollte ausschliesslich im Gew„chshaus gezchtet werden, da sie niedrige Nachttemperaturen scheut und hohe Tagestemperaturen bevorzugt. Die Zuckermelone kann notfalls auch in der freien Natur, im Gemsebeet, oder auch im Topf auf einer grosszgigen Terrasse angebaut werden, aber sie braucht viel Platz, darf nicht beschattet werden, und sie ben”tigt regelm„ssig einen guten Grndnger. Also ich k”nnte mir vorstellen, kleine Zuckermelonen auf der Sdterrasse anzubauen, denn ich schlafe im Sommer draussen und k”nnte die Pflanzen nachts unterhalten.
Wie klimafreundlich ist die Melone?
Melonen sind nicht unbedingt klimafreundlich, schon gar nicht klimaneutral, sie werden zunehmend klimafeindlich, sch„dlich fr die bevorstehenden und oftmals bereits eingetretenen, drren und ausgetrockneten Klimaverh„ltnisse. Die Erde wird w„rmer und trockener, Wassermangel ist keine Seltenheit mehr, und deshalb wird zuknftig die n„hrstofffressende Melone nicht mehr berall in Monokulturen angebaut. Und das Ergebnis daraus ist, dass die Melone in Zukunft sehr teuer werden k”nnte, zu einem Luxusgut mutiert, wenn sie nur noch in den passenden klimatischen Verh„ltnissen, in wenigen Gebieten der Erde angebaut wird. Dann kann man sie nicht mehr zum Sonderpreis im Supermarkt kaufen.
Die Melone in der Werbung
Den Gesundheitsfaktor der Melone bekommen wir im symbolisch bertragenden Sinn vor allem in der Werbung pr„sentiert, wenn auf humorvolle Weise gezeigt wird, wie man mit den Frchten umgeht. Ich habe bereits ein Video gesehen, in welchem sich ein Baby gensslich durch eine ganze Wassermelone hindurch futtert, ein anderes, in welchem eine Frau zwei Wassermelonen als Brustersatz tr„gt, und eines, in welchem ein harter Mann versucht, die Fruchtschale mit seinem Kopf zu knacken. Zuckermelonen werden so gross wie ein menschlicher Kopf, da stossen zwei K”pfe aneinander.
Natrlich darf man werbetechnisch laut neuesten Gesetzen die Gesundheit nicht mehr mit irgendwelchen Lebensmitteln in Verbindung bringen, wenn sie kein zertifiziertes Gesundheitsprodukt darstellen, aber die Melone ist wirklich ein gesundes Nahrungsmittel, welches man ungeniert verzehren kann, ohne gesundheitliche Nachteile zu inhallieren, vor allem, wenn man Wassermelonen iát.
