So kochen Sie gesund in der Mikrowelle
Welche Vorteile hat die Mikrowelle, ausser dem schnellen Kochergebnis der bequemen Fertiggerichte? Sie ist beispielsweise leicht zu bedienen, wenn man sich nicht gerade fr ein Multifunktionsger„t entscheidet. Meine Mikrowelle ist derart kompliziert, dass ich glatt einen Fhrerschein br„uchte, um sie zu bedienen. Eines kann ich jedoch immer, n„mlich mit dem Schnellstart gemtlich meine Milch erw„rmen. Achten Sie beim Mikrowellenkauf darauf, dass sie einen Schnellstart Knopf hat, das erleichtert alles und spart Zeit.
Die moderne Mikrowelle von heute ist mit allerlei Mythen und Tipps versehen, da blickt man kaum durch. Die Mikrowellen-Strahlen z„hlen zwar nicht zu den gesndesten, aber sie sind nicht so sch„dlich, dass man sich vor ihnen frchten msste. Eine korrekt schliessende Mikrowelle ist sicher und bietet gengend Schutz.
Wenn man einen L”ffel im Essen drin stecken l„sst, wird das Gericht schneller und gleichm„ssiger warm, weil sich die Hitze durch das Metall des L”ffels besser verteilen kann. Wenn man einen Deckel verwendet, bleibt der Innenraum sauber. Ohne Deckel spritzt das Essen an die Innenw„nde, da sich Flssigkeit w„hrend des Zubereitens der Speisen verflchtigt. Und auf dnne Alufolie sollte man verzichten, da durch die kleinen Blitze, die sich entwickeln, die Mikrowelle kaputt wird. Ich musste bereits eine beerdigen, weil ich einen Joghurtdeckel im Innenraum vergessen hatte. Schnelles Essen hat eben seinen Preis.
Heute bekommt man ganze Kombiger„te, die neben der herk”mmlichen Mikrowelle auch einen Grill und einen Backofen besitzen. Einige Leute verwenden diese Ger„te als Allrounder und backen sogar Brot und Kekse drin, grillen ihr Fleisch und garen den Fisch drin. Die Gegner der Mikrowelle sind skeptisch und betrachten die Mikrowellenstrahlung distanziert. Sie verwenden sie gar nicht, oder h”chstens zum Erw„rmen der Milch. Wer seine Mikrowelle nur bedingt ben”tigt, braucht kein teures Allrounderger„t, dem reicht eine einfache Mikrowelle aus. Ob das Ger„t wirklich durch und durch gesund ist, da streiten sich die Geister, aber bedenklich ist es laut Industrie nicht.
Fleisch und Fisch, Kekse, Kuchen und Backwaren aller Art sollte man nicht unbedingt in der Mikrowelle zubereiten, da das Erhitzungsverfahren keine Keime und Bakterien in ausreichender Form abt”tet. So sollte man sein Fleisch, wenn man es denn schon ein zweites Mal aufw„rmt, in der Pfanne erw„rmen, sonst besteht die Gefahr, dass man Durchfall oder Magen- Darmbeschwerden bekommt.
Fr das Garen von Gemse, Kartoffeln und Kohl ist die Mikrowelle allerdings gut geeignet, denn das Gemse wird knackig und schonend zubereitet, erh„lt einen tollen Geschmack und riecht wunderbar frisch. Diese Ergebnisse bekommt man im normalen Kochtopf kaum hin, nur in einem teuren Spezialgarer. Besonders die Kartoffeln werden lecker. Man gibt sie in ein Gef„ss, welches man bis zur H„lfte mit Wasser bedeckt. Man kocht die Kartoffel ca 15 bis 20 Minuten, wendet sie in der H„lfte der Zeit, und sie kommen frisch duftend und weich aus der Mikrowelle heraus.
Fr Fertiggerichte ist die Mikrrowelle auch gut geeignet, da diese Gerichte bereits vorab erhitzt wurden. Allerdings sollte man bedenken, dass man seiner Gesundheit nichts Gutes tut, wenn man sich vermehrt von Fertigkost ern„hrt, denn hier stecken versteckte Fette, viel Zucker, Aromen, Geschmacksverst„rker und Zusatzstoffe drin. Die Zutaten sind oft nicht hochwertig genug, Vitamine fehlen oft g„nzlich, und die Produkte werden industriell durch Hilfsstoffe gestreckt, damit sie toll aussehen, eine gute Konsistenz haben und Hunger auf mehr Essen machen. Wer gesund kocht, meidet die Mikrowelle eher und steht gerne am altbew„hrten Herd.Was kann man in der Mikrowelle alles machen?
Die Mikrowelle ist ein Allrounder, denn sie macht nicht nur Speisen schnell fertig und eábereit, sie kann auch einiges darber hinaus. Eier sollte man allerdings nicht in der Mikrowelle zubereiten, denn das Rhrei schmeckt wie Plastik und fhlt sich an wie Wellpappe, wenn es nicht in der Pfanne mit Oliven”l oder etwas zerlassener Butter zubereitet wird. Eine Zitrone, die man in der Mikrowelle erw„rmt, spendet dafr viel mehr Saft als eine kalte Zitrone, weil die Hitze fr mehr Flssigkeit sorgt. Das entsch„digt uns frs misslungene Rhrei.
Wenn man eine ausgetrocknete Wimperntusche wieder flssig machen will, stellt man sie in ein schmales Wasserglas und erw„rmt sie kurz in der Mikrowelle. Die Wimperntusche wird wieder flssig und kann weiter verwendet werden. Wenn man schmutzige Kchenschw„mme und Putztcher hat, kann man sie zusammen mit etwas Splmittel, in Splmittel getr„nkt, fr eine Minute in die Mikrowelle geben, und schon verflchtigen sich die meisten Bakterien. Wer sich beim Zwiebel schneiden vor den brennenden „therischen ™len frchtet, der schneidet die Zwiebel oben und unten ab, gibt sie fr 10 bis 20 Sekunden in die Mikrowelle, und schon brennt die Zwiebel in den Augen nicht mehr so intensiv.
Pizza sollte man in der Mikrowelle nicht aufw„rmen, denn sie wird z„h und matschig. Im Steinofen wird sie knusprig und kross. Wer Pizza selber macht, sollte den Schinken und die Kr„uter ohnehin erst nach dem Backen auf die Pizza legen, da die Zutaten im Ofen schnell verbrennen und ungesund werden. Wer Wasser und Milch erhitzen will, fr den ist die Mikrowelle ideal, denn hier spart man sich das l„stige Anbrennen der Milch und das langatmige Erhitzen des Wassers. Wer Pudding in der Mikrowelle macht, erntet seidenglatte Ergebnisse, denn der Pudding brennt nicht an.
Wie pflegt man die Mikrowelle?
Eine Mikrowelle muss man reinigen und pflegen, sonst wird sie zur Keimschleuder. Die erhitzten Speisen sondern Flssigkeit ab, welche sich an den W„nden, im Drehteller und am Boden der Mikrowelle sammeln. Die Flssigkeit beginnt zu kleben, und schon besitzt man eine schmutzige Mikrowelle. Mindestens einmal am Tag sollte man das Ger„t putzen, am besten nach jeder Anwendung.
