Welcher Reis ist gesund?
Reis ist als Beilage oder als Hauptgericht ideal, und je nach Sorte kann man ihn auch fr Sushi verwenden. Klebriger Reis ist vor alem im asiatischen Raum begehrt, da man ihn leichter mit den St„bchen essen kann als polierten Reis. Er geh”rt brigens zu den begehrtesten Nahrungsmitteln, neben Nudel, Kartoffel und Pizzateig.
Wir alle essen Reis, besonders die Asiaten. Er geh”rt zu den Grundnahrungsmitteln, schmeckt ausgezeichnet und macht dick. Unterern„hrte Kinder werden oft mit Reisprodukten ern„hrt, damit sie zunehmen. Und ich habe mich in letzter Zeit dabei ertappt, dass ich t„glich zwei Reiswaffeln mit K„se und Gemse esse, damit ich unbeschadet ohne Hunger durch den Nachmittag komme.
Ich weiss, Reis ist Getreide, da kann der eingefleischte Veganer, dem man mit Fleisch jagen kann, noch so sehr behaupten, sein Reis wrde ihn schlank machen, mich macht er dick. Getreide hat n„mlich die Eigenart, Kohlenhydrate zu beinhalten, und diese sind nicht unbedingt fr ihren Schlankheitseffekt bekannt. Ich weiss, dass mich meine t„glichen Reiswaffeln dick machen, weil ich seit meinem regelm„ssigen Verzehr zwei Kilo zugenommen habe und mir mein enges Kleid nur noch passt, wenn ich wie eine Wurstware hineingepresst werde.
Reis ist gesund, solange er naturbelassen im ™koanbau gezchtet und geerntet wird, besonders der ungesch„lte, den man erst verdauen muss, bis er seine Wirkung entfaltet. Die gesch„lte Variante geht schneller in den K”rperkreislauf ber, ist dafr aber auch rascher verdaut. Ich esse Reisgerichte immer mit Gemse und Garnelen, denn als Teilzeitveganer bin ich nicht immer so pflanzensteril wie ein Vollzeitveganer.
Kann Reis auch ungesund sein?
Neulich erfuhr ich, dass Reis nicht nur dick macht, sondern auch sch„dlich sein kann. Er ist n„mlich zu einem Teil mit Arsen, Mineral”l und giftigen Stoffen aus dem Boden angereichert. Das Arsen lagert sich im K”rper an, verursacht eine trockene Haut und kann Krebs ausl”sen. Aus den Dngemitteln, aus belasteten B”den und schadstoffreicher Erde sammelt der Reis das Arsen wie ein nasser Schwamm auf und reichert es an. Als ich geh”rt habe, dass Jasminreis und Basmatireis am wenigsten davon betroffen sind, stieg ich auf diese Sorten um und reduzierte meinen Verzehr auf zwei Portionen pro Woche. Die armen Asiaten, jetzt bleibt ihnen nur noch der grne Tee brig.
Reis mit Gemse
Eine vollwertige Mahlzeit ist Reis mit Gemse, besonders der ungesch„lte Bioreis, das volle Korn. Ich esse ein- bis zweimal pro Woche Gemsereis mit Zucchini, Radieschen, Karotten, Erbsen und Paprika. Das Gemse sollte gr”sstenteils frisch zubereitet und geschnitten werden, aber selbst ich steige im Winter teilweise auf Tiefkhlgemse um.
Den Gemsereis kann der Veganer mit Tofu, und der Fleischfresser mit Garnelen verfeinern, denn ich habe getestet, beides schmeckt k”stlich, wobei ich die Garnelen bevorzuge, manchmal auch verschiedene Meeresfrchte, wenn ich gut gelaunt bin.
Reis macht glcklich
Kohlenhydrate machen glcklich, und so beglckt uns auch der Reis. Er ist die gesunde Alternative zu Nudel, denn in Nudelgerichten steckt oftmals mehr versteckter Zucker drin, als wir k”rperlich verkraften. Dies fand ich heraus, als mein Herz nach dem Verzehr von erw„rmten Nudeln mit Tomatensosse zu rasen begann, weil mein K”rper den berschssigen Zucker verarbeiten musste. Wenn man Tomatensosse aufw„rmt, entwickelt sie um ein Vielfaches mehr an Zucker.
Ich bin umgestiegen auf frische Tomatensosse mit echten Tomaten und Reis drin. Dazu gebe ich Schnittlauch, Petersilie, Dill, Oregano und frische, klein gehackte Zwiebel. Bitte, man muss sich anfangs an diese Variante gew”hnen, aber fr die etwas schlankere Linie ist dies eine gute Alternative. Allerdings braucht man damit auch kein Di„tprogramm zu starten, denn Reis macht grunds„tzlich ein wenig dick, er kann nichts dafr.
Wie gesund sind Reiswaffeln?
Viele Leute, auch ich z„hle mich dazu, haben die Angewohnheit, einen kleinen Snack zwischendurch zu sich zu nehmen. Ich mache es, weil mein Magen sonst rumort. Reiswaffeln werden als gesunde und schlanke Alternative zu Schokolade angepriesen, und man glaubt versehentlich, dies wrde auch zutreffen. Dabei sind Reiswaffeln reinste Kalorienbomben, zum Zunehmen geeignet.
Reiswaffeln bestehen bis zu 100% aus Reis, wenn sie nicht mit anderen Getreidesorten vermischt wurden. Sie sind wahlweise mit Schokolade berzogen und schmecken k”stlich, besonders die Variante mit dunkler Schokolade. Selbst wenn man welche mit Bitterschokolade w„hlt, stopft man mehrere hundert Kalorien in sich hinein, da man Kohlenhydrate gepaart mit Fett verzehrt.
Als ich meine Reiswaffeln zuerst mit Nutella, dann mit Honig, dann mit Lachs und schliesslich mit K„se belegte, empfand ich zwar nachher das Gefhl, leistungsf„higer zu sein, aber ich bemerkte auch eine Gewichtszunahme und eine Trockenheit der Haut. Besonders meine Kopfhaut wurde trocken und juckte. Ich stieg um auf die Bio-Reiswaffeln, welche zwar meine Leiden linderten, aber eine Dauerl”sung fr zwischendurch war der Reis nicht.
