Welche Suppe ist gesund?
Eine Suppe, auch Brhe genannt, kann entweder heiss, warm oder kalt serviert werden. Sie ist in flssiger oder cremiger Form erh„ltlich, beinhaltet je nach Suppenrezept Fleisch und Fleischextrakte, Fisch und Fischextrakte, Obst oder Gemse, frische Kr„uter, gesunde Gewrze, Suppeneinlagen, sie wird aus Wasser, Mehl, K„se, Milch oder gesch„umtem Gemse gemacht, und sie ist sehr nahrhaft.
Im Winter st„rkt uns die obligatorische heisse Suppe, im Sommer erfrischt sie uns als kaltes Essen in flssiger Form. Fakt ist, dass damit der Magen-Darm trakt entlastet wird, wichtige Vitamine schnell in den K”rper gelangen, Reizungen des Magen-Darm Traktes gelindert werden, und dass damit gute Di„terfolge erzielt werden. Wenn die Nahrung zu Suppe verarbeitet wird, bleibt man schlank. Allerdings sollte man auf Dauer nicht g„nzlich auf feste Nahrung verzichten, denn sonst macht man sich unter Umst„nden seinen Darm auch kaputt. Ausserdem sollten unsere Z„hne auch zwischendurch feste Nahrung kauen drfen.
Suppe und ihre Kultur
Suppe heisst Supp(j) und bedeutet eingebrocktes Brot. Es kommt von ausschlrfen, aussaufen, und daher bezeichnet eine alte Redewendung das Suppe ausl”ffeln als Gegebenheit dafr, dass man etwas, das man falsch gemacht hat, wieder richtig stellen muss.
Man teilt die Suppen in zwei grosse Klassen ein, in die klaren und in die gebundenen Suppen. Die Eint”pfe und die Kaltschalen bilden eine weitere Gruppe, z„hlen jedoch auch dazu. Ich verwende fr klare Suppen Wasser, Gewrze und Suppeneinlagen. Fr gebundene Suppen verwende ich ein wenig Mehl als Bindemittel, Kartoffel und schaumig gerhrtes Gemse. Fr Kaltschalen nehme ich Sahne, Milch oder Frischk„se, und deftige Eint”pfe mag ich nicht, aber das ist reine Geschmackssache.
Frher diente die Suppe als Nahrung fr arme Leute, deshalb gibt es heute noch den Begriff der Suppenkche fr die Armenspeisung. Man ass sie zum Frhstck, was heute die Chinesen noch teilweise tun, man servierte sie zu grossen Galaveranstaltungen als klassische Speise, und man isst sie heute vorwiegend als Vorspeise. Bei krankheitsbedingten Verdauungsproblemen serviert man gerne Haferschleimsuppe. Ich esse meine Suppe mit dem L”ffel, aber in einigen L„ndern schlrft man sie aus, und so wird sie vorzugsweise im tiefen Teller oder in der Suppenschale serviert.
Suppe - Ern„hrung zum Abnehmen
Mit Suppe lebt man gesnder und kann zus„tzlich sogar damit abnehmen. Der Grund hierfr liegt in der Zubereitung. Es handelt sich um natrliche flssige Nahrung, die den K”rper samt Verdauungstrakt nicht belastet. Champignonsuppe und Gemsesuppe enthalten zudem nur wenige Kalorien und sind besonders gut geeignet fr die schlanke Linie.
Suppe ist gesund, da sie dem K”rper gengend Flssigkeit zufhrt. Mit viel Gemse, mit Schnittlauch, Petersilie, Dill, Hnoblauch und Zwiebel verfeinert, st„rkt sie unser Immunsystem und wirkt als wahrer Gesundheitsfaktor. Nicht alle Suppen sind jedoch so gesund, denn Nudel und deftige Fleischsuppen k”nnen das Gegenteil bewirken.
Meine Lieblingssuppe zum Abspecken ist die Broccoli-Suppe, verfeinert mit Kartoffel, damit sie gebundener wirkt. Ich esse jedoch auch liebend gerne Zucchini-Suppe, Schnittlauchsuppe, Zwiebelsuppe und klare Gemsesuppe, wenn ich wieder einmal meine obligatorische Suppendi„t durchziehe. Die Kohlsuppe h„ngt mir nach einer Woche zum Hals heraus.
Die Holzsuppe enth„lt viele „therische ™le
Haben Sie schon einmal Holzsuppe gegessen? Diese Suppe enth„lt zahlreiche wertvolle „therische ™le, weil Holz diese ™le von Natur aus enth„lt. Man kocht das Holz aus und gewinnt dadurch die gesunden ™le. Die Suppe macht die Haut sch”ner, die Haare geschmeidiger, und sie hilft beim Abspecken. Gerade im Winter liefern „therische ™le W„rme und erzeugen ein wohlig warmes Gefhl im K”rper. Am besten, man verfeinert diese Suppe mit Gemse, beispielsweise mit Karotten, Erbsen, Zucchini, Paprika, oder man verfeinert sie mit Broccoli und Blumenkohl, dann macht sie auch sch”n satt. Fr den Allergiker k”nnten die „therischen ™le problematisch werden, da sollte man vorab sicherstellen, dass man die ™le vertr„gt. Man nimmt fr die Zubereitung am besten Edelh”lzer, die man im sortierten Fachhandel fr Lebensmittel kaufen kann, denn irgendein Waldholz aufzukochen, das kann gef„hrlich werden. Wildh”lzer, die nicht fr Lebensmittel-Beschaffenheit geprft sind, k”nnten Harze und Beiwerk enthalten, welches nichts in der Suppe verloren hat. šbrigens duftet die Holzsuppe richtig gut, wenn die „therischen ™le herauskommen. Meiner Nase hat es gefallen, und mein Hautbild hat sich ein wenig verbessert, als ich sie ausprobierte.
Die Kohlsuppe - gut geeignet zum Abnehmen
Kohlsuppe ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen, wenn man sie mit anderen Speisen kombiniert oder als kleines Mittagessen einnimmt. Sie schmeckt am besten prriert, oder man schneidet den Kohl in ganz kleine Stcke, damit er auf der Zunge zergeht. Die Kohlsuppendi„t hat Vor- und Nachteile. Der Vorteil daran ist, dass man so viel Kohlsuppe essen darf, wie man vertr„gt, bis der Magen platzt oder einem die Suppe zum Hals heraus h„ngt. Der Nachteil daran ist, dass man Kohl lieben muss, dass diese Di„t eint”nig ist, und dass man damit schnell in eine Mangelern„hrung verf„llt. Zwar liefert Kohl aller Art wertvolle N„hrstoffe, aber die Monotonie in der t„glichen Ern„hrung ist ungesund. Die Kohlsuppendi„t sollte man 1 bis 2 Wochen durchziehen und danach langsam zu einer ausgewogenen Vollwertkost zurckkehren. Es kann schnell der befrchtete Jojo-Effekt eintreten, wenn man danach wieder nach Belieben schlemmt.
