Wie gesund sind Zitronen?
Zitronen sind durchaus gesund. Sie enthalten viele wertvolle N„hrstoffe und das Vitamin C, welches wir dringend fr unser Immunsystem ben”tigen. Achtung, die Zitrone enth„lt Fruchts„ure, dafr enth„lt sie weniger Fruchtzucker. Fr unsere Z„hne ist die Fruchts„ure nicht unbedingt f”rderlich, da sie den Zahnschmelz angreift. Deshalb ist es wichtig, nach dem Verzehr ein wenig zu warten, bis sich der PH-Wert im Mund neutralisiert hat, und danach sollte man erst Z„hne putzen.
Die Zitrone enth„lt wertvolle Antioxidantien, sorgt dafr, dass Giftstoffe besser ausgeleitet und durch die Nieren ausgeschieden werden, schtzt unsere Zellen, kann zu einem gewissen Teil auch vor Krebs schtzen, und ihre Schale besitzt wertvolle „therische ™le. Zitronen wirken antibakteriell und sind ein wahrer Allrounder fr unsere Gesundheit.
Ursprnglich stammt sie aus Indien, aber hierzu habe ich keine gewissheitsgetreuen Quellen gefunden, und so ist ihre Herkunft wohl eher im Dunkeln angesiedelt. Heute werden Zitronen entweder im konventionellen oder im biologischen Anbau in subtropischen L„ndern angebaut, wobei ich die kleinen Zitronenplantagen und die Hobbybauern bevorzuge, denn selbst im Bioanbau traue ich den Grossplantagen nicht. Ich war selbst fr einige Zeit in Spanien, sah mir die Zitronenzucht an und war teilweise berrascht, was hier fr Dngemittel verwendet werden, die allerdings alle EU-tauglich sind. Im Massenackerbau sorgt man eher dafr, dass die Frchte j„hrlich weiter optimiert werden, damit der Verbraucher das beste Aroma erh„lt, jedoch geht diese Zucht meiner Meinung nach immer mehr vom natrlichen Ursprung der Frchte weg.
Zitronenwaffeln als gesunder Snack
Da ich immer wieder eine Schokoladen-Auszeit nehme, brauche ich einen gesunden Ersatz. Zitronenwaffeln helfen mir dabei. Man ben”tigt ein Waffeleisen, 2 Biozitronen samt Schale und Innenleben, 2 Bioeier, Vollkornmehl, etwas Wasser, ein wenig Zucker und ein wenig puren Kakao. Die Waffeln schmecken gut zu grnem Zitronentee, machen satt und stillen das Bedrfnis nach Sssigkeiten.
Zitronensaft als Erfrischungsgetr„nk
Der Zitronensaft dient als Vitaminbombe, als Immunsystem-Verst„rker und als Erfrischungsgetr„nk. Man muss ihn nur artgerecht zubereiten. Ich h”hle die Zitronen g„nzlich aus, verwende sowohl den Saft, als auch das Fruchtfleisch, und gebe etwas Wasser hinzu. Fr den milderen Geschmack h”hle ich zus„tzlich eine Orange aus, damit der Saft nicht allzu bitter schmeckt. Ohne Wasser h„tten wir einen Smoothie, der brigens auch ausgezeichnet schmeckt. Vorsichtig sollte man bei der Menge sein, denn Zitronen f”rdern Durchfall, und so ein Smoothie enth„lt viel Fruchtzucker und Fruchts„ure, da die Frucht im prrierten Zustand einfach intensiver ist.
Viele Leute entnehmen der Zitrone nur den Saft, sieben ihn sogar noch durch, damit kein Fruchtfleisch brig bleibt, geben dann Wasser und Zucker hinzu, damit das Getr„nk ssser schmeckt. Hier vergeudet man wertvolle Vitamine, steigert den ungesunden Zuckeranteil und tut seiner Gesundheit nicht gerade den gr”ssten Gefallen. Ich reibe manchmal sogar die Zitronenschale in den Saft hinein, damit alles vorhanden ist, was mich n„hren k”nnte.
Zitrone im Tee
Besonders im Winter ist der Zitronentee ein wahrer Energiespender. Ich trinke grnen oder schwarzen Tee, gebe dazu etwas Zitronensaft und Milch, damit mein Tee gut schmeckt und wirksam ist. Zucker gebe ich niemals hinzu, denn der hat meiner Meinung nach in einem gesunden Tee nichts verloren. Wenn man den Zitronentee in dieser ungesssten Art mit Grntee oder Schwarztee trinkt, tut man seinen Z„hnen etwas Gutes, denn die werden weisser.
Die Zitrone als Hausmittel
Zitronensaft kann die Verdauung anregen, wenn sie als purer Saft mit lauwarmem Wasser getrunken wird. Ich bekomme davon aber eher den Drang, st„ndig aufs Klo zu mssen. Zitronensaft mit Honig vermischt hilft gegen kleine Erk„ltungen und Atemwegsbeschwerden, da sie erfrischend durch den K”rper zieht. Sogar die Haut kann man damit behandeln, wenn man eventuelle dunkle Pigmentflecken besitzt, da die Frucht bleichend wirkt, wenn man sie mit einem Kosmetiktuch auftr„gt. Allerdings sollte man die Finger von Zahnbleachings mit Hilfe der Zitrone lassen, denn sie greift den Zahnschmelz erb„rmlich hart an.
Die Zitrone ist im Haushalt und in der Kosmetik ein Allzweckmittel. Man kann damit seine Haare aufhellen, wenn man etwas Zitronensaft ins nasse Haar gibt und es von der Sonne bestrahlen l„sst. Man kann mit Zitronensaft putzen, ihn als Reiniger verwenden, ihn als Handwaschlotion einsetzen, Fenster sauber putzen, Gerche aus dem Khlschrank und der Geschirrsplmaschine vertreiben, und man kann die Frucht fr ein K”rperpeeling verwenden. Fr Allergiker ist das Peeling eher kein freudiges Erlebnis, denn sensible Haut reagiert empfindlich auf die S„ure.
Wie erkennt man eine frische Zitrone?
Beim Kauf von Zitronen greift man schnell zur gr”ssten, denn die sieht kr„ftiger aus, ist gut gebaut und verleiht einem das Gefhl von Pr„senz. Es ist wie bei einem Mann, da schauen viele Frauen auch nur auf die Gr”sse und verzichten auf die wohltuende Technik, regen sich jedoch danach ber das unglckliche Liebesleben auf, wenn sie sich bei der besten Freundin ausheulen. Das Leben einer Zitrone kann genauso sauer sein, wenn man sich fr die falsche entscheidet.
Eine frische Zitrone erkennt man daran, dass sie etwas kleiner ist, dafr schwer an Gewicht, und ihre Schale istfest genug, um ordentlich zuzugreifen. Eine frische Zitrone duftet gut, ist unbehandelt, nicht gespritzt, sodass man sie g„nzlich beim Kochen verwenden kann. Ich verwende sogar die Zitronenschale, denn hier stecken jede Menge guter Vitamine drin. Bitte, bei einer saftigen Zitrone kann man sogar das Fruchtfleisch verwenden, welches wichtige N„hrstoffe enth„lt. Ich lasse meine Zitronen nie lange warten, schon gar nicht im Khlschrank, denn das frische Gaumenerlebnis zischt so sch”n sauer im Mund, sodass man sogar Lust auf den grossen Mann ohne technisches Verst„ndnis bekommt.
Die Zitrone beugt grauem Star vor
Wer regelm„ssig Zitronen in seine Ern„hrung einbaut, der hat im Alter nicht so schlimme Probleme mit grauem Star. Die Langzeitforschungen bezglich Katarakt und Vitamin C belegen, dass ein hoher Vitamin C Gehalt vor grauem Star schtzen kann, da die Linsentrbung nicht so schnell voranschreitet. Allerdings zeigten die Studien auch, dass nur der Vitamin C Gehalt aus der echten, naturbelassenen Zitrone diese Wirkung zeigt. Vitamin C, welches synthetisch hergestellt wurde, extrahiert als Nahrungserg„nzung eingenommen wird, zeigte keinerlei Wirkung.
Warum macht sauer nicht lustig?
Wer in eine Zitrone beisst, verzieht das Gesicht derart, dass man denkt, er msste lachen. Dies stimmt jedoch nicht, denn Zitronen l”sen einen unangenehmen Reiz auf den Geschmackszonen aus, und wir sind nicht lustig, sondern eher negativ amsiert, was wiederum amsant aussieht. Die S„ure erzeugt im K”rper ein gereiztes Gefhl, was sich auf unsere Stimmung niederschl„gt, und so kann es durchaus sein, dass man erregt, aufgeregt, aggressiv bis nervt”tend reagiert, denn der Adrenalinspiegel steigt an, wenn wir uns aufregen. Energie wird frei, und so k”nnte man das Sprichwort -Sauer macht lustig- durchaus als real wahrnehmen. Wenn ich erregt bin, trmt sich bei mir nichts auf, ausser meine Bltenknospen, welche meine Weiblichkeit in Szene setzen, aber eine Zitrone hat diesen elit„ren Zustand noch nie in mir hervorgerufen.
Die Wunderbeere macht saure Zitronen sss
Die Wunderbeere, welche vorwiegend in Westafrika gegessen wird, hat die verblffende Eigenschaft, so sss zu wirken, dass sie alle nachfolgenden Speisen, welche herb, bitter, neutral, sauer, deftig oder markant schmecken, zur sssen Gaumendfreude werden zu lassen. Die Wunderbeere enth„lt den Wirkstoff Miraculin, welcher dem Zucker sehr nahe kommt, biologisch s„mtliche Zuckereigenschaften erfllt und chemisch gesehen eine Reaktion ausl”st, welche sich explosiv im Mund entfaltet. Die gustatorischen Eindrcke werden verzerrt, wenn man die Frucht verzehrt, sodass eine Zitrone, welche man unmittelbar danach verspeist, richtig sss schmeckt. Die exotische Frucht ist als neues Lebensmittel zugelassen und erfreut sich mittlerweile weltweit enormer Beliebtheit. Besonders in den USA und in Asien wird sie zur Neutralisierung saurer und bitterer Stoffe in den Lebensmitteln genutzt, oder man iát sie, bevor man etwas Saures zu sich nimmt. So schmeckt auch die Zitrone im Urzustand lecker, und man braucht sie nicht mit Zucker zu verfeinern. Unsere Sinnesorgane t„uschen uns also, und man kann nie wieder sagen, dass alles im Leben wahrheitsgetreu, naturgem„ss real abl„uft, denn sogar der edelste Gaumen l„sst sich t„uschend verfhren. Bitte, da braucht man keine teuren Erdbeeren mehr zu kaufen, wenn man seinen Partner verfhren will. Man bindet ihm einfach die Augen zu und steckt ihm jeweils eine Wunderbeere und ein paar billige Johannisbeeren in den Mund, und schon ist die Nacht gerettet. Die Wunderbeere hat allerdings den Nachteil, dass man mit ihr keine scharfen Speisen neutralisieren kann, aber ein wenig Sch„rfe schadet im Leben nicht.
