Wie legt man einen Gemüsegarten an?

Wer einen Gemüsegarten anlegt, benötigt Bioerde und Biodünger, Samen oder kleine Pflänzchen, ein gutes Bewässerungssystem, welches wie Regen arbeitet, und ein möglichst optimales Plätzchen im Garten, welches nicht zu schattig ist. Kräuter gedeihen aber lieber im Schatten, und exotisches Gemüse, welches wir normalerweise aus Asien importieren, gedeiht hier bei uns nicht unter optimalen Bedingungen. Man sollte sich daher für heimisches Gartengemüse entscheiden. Wichtig ist, dass man die Samen in Zeilen, welche man zuvor in die Erde hineinzieht, eingräbt, was man durchaus mit nackten Händen machen kann. Und noch wichtiger ist die Anordnung von Gemüse, denn in der Nähe der Tomaten sträucher wächst nichts so schnell, aber Karotten und Radieschen kann man nahe beieinander anpflanzen. Wenn im Mai noch einmal Frost droht, müssen die Gemüsebeete zugedeckt werden, wofür es spezielle Gartenfolien gibt, welche luftdurchlässig sind.

Wer einen Gemüsegarten plant, muss für die richtige Erde, für ein Bewässerungssystem, für den richtigen Platz im Garten und für gute Lichtverhältnisse sorgen. Bioerde ist empfehlenswert, gesammeltes Regenwasser ist für die Pflanzen gut, genügend Sonnenlicht sorgt für ein gesundes Wachstum der Pflanzen, und eine regelmässige Gartenpflege, die aus jäten, Erde umkrempeln, harken, giessen und düngen besteht, lässt das Gemüse spriessen.

Welches Gemüse gedeiht am besten im Garten?

Gut geeignet sind Karotten, Radieschen, Stangenbohnen, Kartoffel, Salat, Kohl, Gurken, Zucchini, Broccoli, Paprika, vorwiegend heimische Gemüsesorten. Exotische Sorten brauchen meist viel mehr Nährstoffe, weil sie ein anderes Klima gewohnt sind. Vorsichtig sollten Sie bei Heilkräutern sein, denn die brauchen besondere Plätze, einiges an Schatten, genügend Feuchtigkeit, sind hitzeempfindlich und sehr sensibel. Sie wachsen normalerweise in der wilden Natur und suchen sich ihren Platz zum Wachsen aus, da ist es schwer, die Verhältnisse im eigenen Garten nachzubauen. Genügsam ist das Wurzelgemüse, denn es kann lange in der Erde verweilen, ohne dass es faul wird.

Pflänzchen oder Samen für den Gemüsegarten

Im Grunde hat man zwei Möglichkeiten, das Gemüse zu züchten, entweder aus dem Samen direkt, oder aus einer kleinen Pflanze. Manche Gemüsesorten wachsen schneller, wenn man gleich die Pflanze bevorzugt, andere gedeihen aus Samen sehr gut. Auf jeden Fall sollte man sich für unbehandelte Biosamen und Biopflanzen entscheiden, die möglichst nicht gentechnisch verändert wurden.

Salat züchtet man lieber aus kleinen Salatpflanzen, damit sich ein grosser Salatkopf in kurzer Zeit entwickelt. Wintersalat kann man auch im Herbst anpflanzen und im Keller in der Erde versenken, denn dort wird er gut konserviert. Radieschen und Karotten entwickeln sich hervorragend aus den Samen, wobei man hier nach dem einpflanzen nicht mehr grossartig umjäten und harken sollte, sonst bleibt der Samen nicht in der Erde.

Wenn man junge Pflanzen oder Samen in die Erde gibt, sollte man Zeilen machen und immer einen gewissen Abstand einhalten, da das Gemüse Platz zum Wachsen benötigt. Besonders die Salatpflanzen, Gurken, Paprika und das Kohlgemüse brauchen viel Platz. Wurzelgemüse kann man auch im Herbst oder im Frühling einpflanzen, welches man dann im Herbst oder im nächsten Frühling erntet, da manche Sorten auch Frost überstehen, Zucker bilden und überwintern.

Luft für den Gemüsegarten

Wer sein Gemüsebeet in der freien Natur anlegt, hat keine Probleme mit Luft und Sauerstoff. Wer allerdings witterungsbedingt eine Pflanzenfolie auf die Samen und kleinen Pflänzchen legt, sollte die Folie nicht länger als nötig drauflassen, sie mittags bis nachmittags weggeben, damit die Pflanzen atmen können, und man muss darauf achten, dass die Folie kleine Löcher besitzt und atmungsaktiv ist.

Wer sein Gemüse im Gewächshaus züchtet, benötigt ohnehin ein professionelles System aus künstlichem Licht, Wärme und künstlicher Luftzufuhr, denn die Luft im Gewächshaus darf nicht ungefiltert den ganzen Tag aus reinsten Sparmassnahmen zirkullieren, ohne dass sie gereinigt wird.